Уха з коропа

60 хв. Порції: 6 38 Кк

Приготування рецепту

1. Як зварити уху з коропа в домашніх умовах? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Рибу можете взяти свіжу або заморожену. Якщо використовуєте заморожену, перед приготуванням її необхідно розморозити. Овочеву частину можете замінювати та доповнювати на свій смак. Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду.

2. Рибу випатрайте, очистіть від луски та добре промийте. Наріжте порційними шматками. Якщо у вас риба з головою, ретельно промийте її та видаліть зябра. Знову добре промийте рибу. У ній не повинно залишитися згустків крові, які забарвлять бульйон у некрасивий коричневий колір.

3. Картоплю очистіть і наріжте середніми кубиками.

4. Моркву очистіть і наріжте соломкою.

5. Цибулину очистіть і наріжте кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, можете взагалі її не додавати до супу або додати цілу цибулину на самому початку і наприкінці викинути. Цибулина розвариться і віддасть свої соки бульйону.

6. Рис промийте до прозорої води. Рис можете замінити іншою крупою, наприклад пшоном.

7. У каструлю викладіть рис, картоплю, моркву та цибулю. Влийте чисту воду. Доведіть бульйон до кипіння і варіть на повільному вогні близько 15 хвилин, знімаючи піну.

8. Додайте в каструлю рибу, лаврове листя, перець горошком і сіль. Варіть, знімаючи піну, ще близько 20 хвилин до готовності.

9. Вуху з коропа з рисом розлийте по тарілках, прикрасьте свіжою зеленню та подавайте до столу. Приємного апетиту!