Творожні пончики в духовці

40 хв. Порції: 6 258 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити творожні пончики в духовці? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого ґатунку. Ванільний цукор можете замінити на дрібку ваніліну або 1 ч. л. ванільного ароматизатора.

2. У мисці з'єднайте яйце, цукор, ванільний цукор, сіль і рослинну олію. Перемішайте вінчиком до однорідності.

3. Додайте сметану і перемішайте. Сметана підійде жирністю 15-25%.

4. Потім викладіть творог і знову розмішайте. Творог за необхідності протріть через сито або пробийте блендером. У творозі не повинно залишитися грудок або твердих крупинок. Що жирніший і м'якший творог, то смачнішими вийдуть пампушки. Також підійде творог у брикетах. Його не потрібно додатково готувати.

5. Всипте в тісто 2 ст. л. борошна і розпушувач. Усе добре перемішайте. Частинами всипте борошно, що залишилося.

6. Руками замісіть гладке м'яке однорідне нелипке тісто. Врахуйте, що борошна може знадобиться більше або менше залежно від вологості творогу, розміру яйця. Тому орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

7. Тісто розкатайте та розділіть на 12 рівних частин. З кожного шматочка тіста сформуйте кульку.

8. З кожної заготовки тіста виріжте серединку. Зручно робити це присипаною борошном кондитерською насадкою.

9. Для змащування заготовок знадобиться тепле молоко.

10. Викладіть пончики на застелене пергаментом деко. Злегка змастіть заготовки теплим молоком. Поставте деко в розігріту до 180°С духовку на 20-25 хвилин.

11. Готові пончики охолодіть, посипте цукровою пудрою. Якщо у пончиків нижня частина отворів зрослася, за бажанням можна наповнити серединку джемом або варенням. Я нічим не наповнював, оскільки в мене пончики зберегли свою початкову форму, просто збільшилися під час випікання в розмірі. Приємного апетиту!