- Лимонний сік 1 стол.л.
- Помідори 2 шт.
- Твердий сир 65 гр
- Сметана (або майонез) 1 стол.л.
- Сіль за смаком
- Базилік (сухий) 0.5 чайн.л.
- Спеції сухі (для риби) 0.5 чайн.л.
Сьомга з сиром у духовці запечена
Ніжна, соковита, дуже смачна! Швидко і просто! Сьомга з сиром у духовці запечена - простий рецепт смачної риби, запеченої з соковитими скибочками помідорів і ніжною сирною шапочкою. Це чудова страва і для святкового меню, і для сімейної вечері. І при цьому з мінімальними витратами часу та зусиль.
40 хв. Порції: 3 110 Кк
Приготування рецепту
Як запекти сьомгу із сиром у духовці? Підготуйте необхідні продукти. Я нарізав стейки від попередньо очищеної від луски риби. Стейки ретельно промийте, добре обсушіть. Якщо стейки заморожені, попередньо їх розморозьте. Найкраще це зробити в холодильнику. Спеції та приправи вибирайте на свій смак.
Стейки збризніть лимонним соком, посипте приправою і базиліком з усіх боків, посоліть. Рибу прикрийте і залиште на 20 хвилин, щоб вона просочилася приправами.
Помідори помийте, наріжте кружечками.
Сир натріть на крупній тертці.
Дно форми для запікання змастіть рослинною олією. Викладіть стейки сьомги. Для цього рецепта підійде будь-яка жароміцна форма (металева, керамічна або скляна).
На кожен стейк розкладіть кружечки помідорів.
Посипте шар помідор тертим сиром. За бажанням зверху можна трохи полити сметаною або майонезом. Це зробить сирний шар ніжнішим.
Прикрийте форму шаром фольги. Завдяки цьому риба вийде ніжнішою і сирна верхівка не пересохне.
Запікайте сьомгу з сиром у заздалегідь розігрітій до 180 С духовці 25-30 хвилин. Якщо хочете отримати рум'яну скоринку, за кілька хвилин до готовності зніміть фольгу і запікайте до рум'яності. Час і режим приготування коригуйте, орієнтуючись на особливості роботи своєї духовки.
Подавайте сьомгу з сиром із гарніром або зі свіжими овочами та зеленню. Приємного апетиту!
За цим рецептом можна приготувати будь-яку червону рибу. Для менш жирної риби (горбуша, лосось) у кроці 2 додайте будь-яку рафіновану рослинну олію (1 ст. л.).
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 04.02.2024