- Творог 300 гр
- Сметана 400 гр
- Цукор 150 гр
- Ванільний цукор 8 гр
- Желатин 2 стол.л.
- Вода 4 стол.л.
Творожний крем з желатином
Ніжний і божественно смачний, для приголомшливих десертів! Творожний крем із желатином виходить легким, пористим, з легким ароматом ванілі. Він добре тримає форму і підходить для прошаровування коржів, прикрашання тортів, а ще з нього виходять чудові швидкі десерти.
30 хв. Порції: 2 212 Кк
Приготування рецепту
Як зробити сирний крем із желатином? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Творог обирайте м'який, а сметану чим жирніша, тим краще (у мене 20%). Ванільний цукор можете замінити ваніліном. Якщо у вас творог зернистий, то протріть його через сито або пробийте занурювальним блендером.
Залийте желатин холодною кип'яченою водою і залиште приблизно на 10 хвилин.
Викладіть творог в об'ємну миску, додайте сметану і перемішайте.
Всипте в миску цукор і ванільний цукор, знову перемішайте. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. Його потрібно буде взяти на кінчику ножа, оскільки в більшій кількості він може надати готовій страві гіркоти.
Отриману масу пробейте занурювальним блендером до однорідного стану.
Підготовлений желатин розтопіть на водяній бані, для цього поставте каструлю з водою на вогонь, доведіть до кипіння, зверху поставте сотейник із желатином, щоб він не торкався дна каструлі. Помішуйте желатин до його повного розчинення, але не закипання.
Желатин трохи остудіть і додавайте в творожну масу невеликими порціями, пробиваючи крем блендером, введіть увесь желатин таким чином.
Залиште крем на деякий час у прохолодному місці, але не в холодильнику.
Готовий творожно-сметанний крем із желатином можна використовувати і як десерт, і як прошарок для бісквітних коржів, і для прикрашання торта чи інших кондитерських виробів. Готуйте із задоволенням!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 01.05.2023