Салат Черепаха з грибами

40 хв. Порції: 4 125 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити салат черепаха з грибами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Гриби можна брати будь-які, у мене мариновані печериці. Якщо візьмете свіжі гриби, то попередньо обсмажте їх із цибулею на сковороді. Яблука для салату краще брати кислі або кисло-солодкі. Замість майонезу можете використовувати сметану.

2. Цибулю очистіть від лушпиння і промийте, потім дрібно наріжте і залийте холодною водою приблизно на 10-15 хвилин, щоб прибрати зайву гіркоту.

3. Злийте воду з цибулі, використовуючи друшляк. Дайте їй просохнути.

4. Яйця вимийте і зваріть круто, потім охолодіть, очистіть від шкаралупи та відокремте білки від жовтків. Одне ціле яйце і половинку білка залиште для прикраси.

5. Яблука добре вимийте, одне залиште для прикраси, а інше почистіть від шкірки, видаліть насіння і натріть на крупній тертці, викладіть на блюдо нижнім шаром. Щоб натерті яблука менше темніли, можете збризнути їх соком лимона.

6. Яєчні білки натріть на крупній тертці і викладіть поверх яблук, можете трохи підсолити їх.

7. Розподіліть майонез поверх білків.

8. Наступним шаром викладіть нарізану цибулю і змастіть майонезом. Цибуля підкреслить і посилить смак маринованих грибів, але якщо хочете, можете не додавати її зовсім.

9. Гриби наріжте маленькими шматочками.

10. Покладіть гриби поверх цибулі, намажте майонезом, також можете майонез наносити у вигляді сіточки, а не розмазувати ложкою.

11. Сир натріть на крупній тертці та розподіліть наступним шаром. Сир можете брати будь-який на ваш смак, головне щоб він був смачний, свіжий і без рослинних жирів.

12. Тепер гарненько змастіть майонезом увесь салат зверху, використовуючи ложку і формуючи гірку - панцир майбутньої черепашки.

13. Яєчні жовтки натріть на дрібній тертці й обсипте ними салат.

14. Візьміть друге яблуко, розріжте навпіл, видаліть насіння і наріжте тонкими пластинками. Прикрасьте ними салат у вигляді візерунка на спинці черепашки.

15. З відкладеної половини яєчного білка зробіть голову черепасі, вставивши в неї кукурудзу і кріп (очі), шматочок червоного яблука (язичок), а з цілого яйця зробіть лапки, прикрасивши їх кропом. Салат черепаха з грибами готовий. Можна дати йому трохи постояти в холодильнику, щоб він краще просочився. Приємного апетиту!