- Творог (у мене 9%) 600 гр
- Сметана 150 гр
- Яйця 3 шт.
- Цукор 3 стол.л.
- Манка 5 стол.л.
- Вершкове масло (для змащування форми) 1 чайн.л.
- Ванілін (на кінчику ножа) за смаком
- Сіль (щіпка) за смаком
Творожна запіканка зі сметаною та манкою в духовці
Найпишніша, найніжніша, найапетитніша і найсмачніша! Творожна запіканка зі сметаною і манкою в духовці готується дуже легко - досить просто змішати всі інгредієнти. Додавання сметани робить її ніжнішою та одноріднішою, а манка, настоявшись, вбере всю зайву рідину.
120 хв. Порції: 6 192 Кк
Приготування рецепту
Як зробити творожну запіканку зі сметаною та манкою в духовці? Підготуйте продукти. Творог - головний інгредієнт страви, тому вибирайте найякісніший і найнатуральніший продукт, без замінників молочного жиру. Краще, якщо творог буде м'яким, не зернистим. Жирність творогу може бути будь-якою, у мене 9%.
Складіть у миску творог, вбийте туди ж яйця. Всипте цукор, манку, дрібку солі та ванілін на кінчику ножа. Кількість цукру ви можете зменшити або, навпаки, збільшити, залежно від своїх смакових уподобань. Додайте сметану.
Добре перемішайте всі складові до однорідності. У мене був м'який творог, тому достатньо було ручного вінчика. Якщо творог сухіший або крупинчастий, то пробийте все занурювальним блендером - запіканка вийде ніжнішою. Залиште масу на годину постояти - це обов'язкова умова для отримання смачної та пишної запіканки.
Через визначений час візьміть відповідну форму і змастіть її шматочком вершкового масла. Форму із силікону змащувати не обов'язково. Чим вужчою буде форма, тим вищою вийде запіканка. У мене кругла, діаметром 18 см.
Вилийте у форму творожну масу, верх розрівняйте.
Поставте форму із запіканкою в духовку, попередньо розігріту до 180°С. Печіть її від 40 хвилин до 1 години. Точний час залежатиме від розміру форми та особливостей вашої духовки. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд вашої запіканки - вона має зарум'янитися. Готову запіканку вийміть із духовки. Вона трохи опаде, це нормально.
Подавайте запіканку до столу, теплу або в охолодженому вигляді, вона смакує будь-якою. До запіканки добре підійдуть сметана, ягоди, варення, мед, згущене молоко. Приємного апетиту!
Як спекти пишну та ніжну запіканку? Не варто чекати від творожної маси такого ж збільшення в об'ємі, як, наприклад, у дріжджового пирога або бісквіта. Пишність творожної запіканки безпосередньо залежить від розмірів обраної форми: що менша форма і вищі в неї бортики, то вищим вийде шар творожної маси для запікання, а отже, і вищою буде готова запіканка.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 12.03.2023