- Творог 400 гр
- Яйця 2 шт.
- Родзинки 100 гр
- Сметана 150 гр
- Цукор 2 стол.л.
- Ванілін за смаком
Творожна начинка для пирога
Швидка, проста і смачна, для будь-яких видів випічки! Творожна начинка для пирога одна з найпопулярніших і найсмачніших. Приготувати її легко. Замість родзинок можна додавати горіхи, цукати, шоколад, свіжі ягоди - все це дає нові відтінки смаку начинки.
15 хв. Порції: 1 193 Кк
Приготування рецепту
Як зробити сирну начинку для пирога? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Творог вибирайте середньої вологості. Для більшої однорідності готової начинки, творог можна протерти через сито. Кількість цукру можна змінити або зовсім не додавати (якщо родзинки дуже солодкі).
Ізюм залийте гарячою водою і залиште постояти хвилин на 10. Потім гарячу воду злийте, а родзинки промийте. Від гарячої води родзинки розпаряться і стануть м'якими. Промиті родзинки викладіть на рушник і обсушіть їх. Зайва волога в начинці ні до чого.
Для приготування начинки викладіть творог у простору чашу і додайте до нього сметану, цукор і ванілін. Яйця розділіть на білки та жовтки. Додайте жовтки до творогу. Усе змішайте.
Яєчні білки помістіть в окремий посуд і добре збийте до пишності.
Білкова піна тримає форму. Викладіть збиті білки до творогу й акуратно, не порушуючи пишність, вмішайте їх.
Слідом вмішайте підсохлі родзинки.
Творожна начинка для пирога готова! Її необхідно відразу використовувати для випічки. Інакше, постоявши, пишність від збитих білків осяде. Така начинка стане чудовим наповненням для пирогів, пиріжків або вареників. Для пиріжків і вареників можна зменшити кількість яєць.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 29.04.2023