- Малина 500 гр
Малина заморожена на зиму
Простий, швидкий, ефективний спосіб зберігання корисних ягід! Малина заморожена на зиму стане приємним частуванням у холодну пору року. Незважаючи на всю простоту рецепта, деякі хитрощі в ньому все ж є. Дізнайтеся про них просто зараз!
15 хв. Порції: 5 42 Кк
Приготування рецепту
Як заморозити малину на зиму? Для цього нам знадобиться тільки сама малина. Ніяких доповнень до неї не потрібно. Малину будемо заморожувати цілими ягодами. Вибирайте найсвіжіші, найміцніші та найчистіші ягоди без плодоніжки. Видаліть палички і листочки, якщо вони є. Ідеальним варіантом буде малина відразу з куща. Ягоди малини ніжні й не зберігаються довго. За такого способу заморозки малину мити не можна. Ягоди наситяться вологою і після розморожування розповзуться.
Для заморозки візьміть тацю і застеліть її паперовим рушником. Розкладіть добірні ягідки малини. Якщо десь з'явиться сік, то він одразу вбереться в папір. В іншому разі сік примерзне під час заморожування і ягоду доведеться відривати від таці. Від цього вона пошкодиться. Ягоди вільно розкладіть на таці, щоб вони не стикалися і не лежали одна на одній. Поставте тацю в морозилку на кілька годин. Найкраще залишити на ніч.
Завдяки тому, що ягоди малини спочатку були міцні та сухі, вони не злипаються під час заморожування і тримають форму. Заморожені ягоди вільно переміщаються по підносу. Тепер їх можна розфасувати.
Я зберігаю заморожені ягоди в пластикових контейнерах. Але можна взяти й пакети. Розкладіть заморожені ягоди в підготовлену тару.
Закрийте кришками і приберіть у морозильну камеру на зберігання. У такому вигляді ягоди відмінно зберігаються тривалий час. Їх можна використовувати для приготування компотів, пирогів, для додавання в каші або десерти. Приємного зимового частування!
Дуже зручно на упаковках з домашнім заморожуванням зробити етикетки, де вказати, що заморожено і коли (пишіть олівцем, оскільки чорнило з ручки може потекти). Так ви напевно будете знати термін зберігання і без зусиль відшукаєте в повній морозилці те, що потрібно.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 29.04.2023