Тушкована квашена капуста на сковороді

50 хв. Порції: 3 55 Кк

Приготування рецепту

1. Як тушкувати квашену капусту на сковороді? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на подрібнені помідори у власному соку або томатний кетчуп. Овочеву частину та спеції можете доповнювати на свій смак.

2. Квашену капусту промийте холодною водою, відкиньте на друшляк і обсушіть. Капусту можете злегка придавити руками, щоб вона дала сік.

3. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, можете взагалі не додавати її в капусту.

4. Петрушку та кріп вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.

5. У сковорідці розігрійте рослинну олію. Викладіть цибулю та обсмажте до прозорості.

6. Додайте в сковороду капусту. Смажте, помішуючи, 5-7 хвилин. Щоб зробити страву ситнішою, можете додати до капусти нарізану кубиками картоплю.

7. Влийте до капусти бульйон або окріп. Додайте перець горошком і лаврове листя. Перемішайте.

8. Тушкуйте на повільному вогні під кришкою 25-30 хвилин, за необхідності доливаючи ще бульйону або окропу.

9. Додайте томатну пасту, сіль, цукор і мелений перець. Усе перемішайте і тушкуйте ще близько 20 хвилин. Приберіть сковороду з вогню, накрийте кришкою і дайте капусті настоятися приблизно 10 хвилин.

10. Готову тушковану капусту посипте подрібненою свіжою зеленню та подайте до столу. Приємного апетиту!