Тушкована картопля з м'ясом у казані

80 хв. Порції: 4 140 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити тушковану картоплю з м'ясом у казані? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки та обполосніть від забруднень. М'ясо можна брати будь-яке - свинину, яловичину, баранину або курку. Я готуватиму зі свинини. Можна взяти м'ясну м'якоть, м'ясо з невеликою кількістю сала або м'ясо на кісточці.

2. М'ясо наріжте на шматочки. У гарячий казан налийте рослинну олію і дайте їй розігрітися. Викладіть нарізане м'ясо й обсмажуйте його на сильному вогні кілька хвилин. За цей час із м'яса випарується зайва волога і воно почне підрум'янюватися.

3. Поки смажиться м'ясо підготуйте овочі. Цибулю та моркву очистіть від шкірки й обполосніть від забруднень. Наріжте цибулю півкільцями, а моркву великими шматочками. Це можуть бути брусочки або кружечки. У мене морква велика, тому вийшли половинки кружечків.

4. Цибулю та моркву додайте в казан до м'яса. Перемішайте. Обсмажуйте все разом ще 3-5 хвилин. Від овочів з'явиться характерний аромат.

5. Очищену картоплю наріжте великими шматочками та викладіть у казан. Додайте томатну пасту та гарячу воду. За смаком підсипте сіль і спеції. Усе перемішайте. Накрийте кришкою і готуйте на невеликому вогні близько 30 хвилин.

6. Якщо хочете отримати більше бульйону, то додайте більше води. За час приготування картопля стане м'якою. Хвилин за 10 до закінчення тушкування додайте в казан пару зубчиків часнику. Готову картоплю з м'ясом зніміть із вогню і залиште постояти під кришкою хвилин на 15-20. Готову страву розкладіть по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!