Тушкована картопля з капустою в каструлі

Смачно, швидко, нашвидкуруч, для всієї родини! Тушкована картопля з капустою в каструлі сподобається і дорослим, і дітям. Готується вона з найдоступніших продуктів. Виходить соковитою, корисною і дуже смачною!

Тушкована картопля з капустою в каструлі

40 хв. Порції: 4 87 Кк


  1. Капуста 500 гр
  2. Картопля (невеликого розміру) 5 шт.
  3. Цибуля 1 шт.
  4. Морква 1 шт.
  5. Томатний соус (або 2 ст.л. томатної пасти) 200 гр
  6. Рослинна олія 40 мл
  7. Сіль за смаком
  8. Перець чорний мелений за смаком
  9. Спеції сухі за смаком
  10. Часник 1 зубч.

Приготування рецепту

  1. Як тушкувати картоплю з капустою в каструлі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Замість томатного соусу можна взяти пасеровані томати або томатну пасту.

  2. Цибулю, моркву і часник очистіть від шкірки. Часник можна виключити з рецепта, на ваш розсуд. Обполосніть овочі в холодній воді.

  3. Картоплю очистіть від шкірки, з капусти видаліть зовнішні жорсткі листи. Вимийте картоплю та капусту. Картоплю наріжте невеликими кубиками або брусочками, а капусту нашаткуйте тонкими смужками.

  4. Морквину наріжте тонкими брусочками або натріть на тертці з великими зубцями. Цибулю подрібніть півкільцями або чверть кільцями. У каструлі з товстим дном нагрійте олію. Відправте морквину з цибулею обсмажуватися. Готуйте на сильному вогні, помішуючи, близько 5 хвилин.

  5. Додайте в каструлю картоплю, влийте приблизно 50-70 мл теплої води і тушкуйте під закритою кришкою на помірному вогні 5 хвилин.

  6. Відправте до картоплі капусту, томатний соус, дрібно нарубаний часник і сіль за смаком. Я цього разу додав ще кілька помідорів чері. Вони солодкуваті на смак, що зробило готову страву яскравішою. Усе перемішайте, влийте ще близько 100 мл теплої води і тушкуйте під кришкою до готовності всіх інгредієнтів. На це у вас піде від 15 до 25 хвилин.

  7. Періодично відкривайте кришку та перемішуйте вміст каструлі. Якщо капуста пригорає, то додайте ще невелику кількість води.

  8. Спробуйте картоплю з капустою на сіль. За необхідності досоліть. Посипте меленим запашним або чорним перцем, а також зеленню, нарізаною дрібно. Чудово підійдуть кріп, петрушка або зелена цибуля.

  9. Готово, подавайте в гарячому вигляді!


Для приготування страви я використовував молоду капусту. У неї ніжні та соковиті листи, тому тушкується вона швидше. Якщо у вас більш зрілий качан, то капусту слід додати в каструлю раніше за картоплю. У цьому разі в кроці номер 5 додайте спочатку капусту, тушкуйте близько 5-10 хвилин, а лише потім додавайте картоплю та інші компоненти.


Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 28.01.2024

Попередній рецепт Наступний рецепт