Тушкована картопля з реберцями

45 хв. Порції: 5 205 Кк

Приготування рецепту

1. Як тушкувати картоплю з копченостями? Дуже просто! Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Можете доповнити страву овочами та спеціями на свій смак.

2. Свинячі реберця промийте. Якщо у вас копчені реберця одним шматком, поріжте їх на окремі сегменти. У магазині часто продають уже нарізані ребра, але м'яса на них практично немає.

3. Картоплю очистіть і наріжте середніми кубиками. Якщо картопля дрібна, то її можна залишити цілою. Для цієї страви чудово підходить молода картопля, яку потрібно пошкребти ножем, щоб зчистити верхню тонку шкірку.

4. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.

5. Цибулю наріжте дрібними кубиками.

6. Кріп вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, петрушкою, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.

7. У глибокій сковорідці на середньому вогні розігрійте рослинну олію. Викладіть нарізану цибулю й обсмажте 3-4 хвилини до прозорості.

8. Додайте моркву. Обсмажте, помішуючи, ще 3-5 хвилин.

9. Додайте до овочів свинячі реберця й обсмажте все разом ще 5 хвилин.

10. Викладіть у сковорідку картоплю і перемішайте.

11. Влийте воду і додайте лавровий лист.

12. Тушкуйте все під кришкою 10-12 хвилин.

13. Додайте томатний соус. Усе посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте. Тушкуйте під кришкою ще приблизно 5-7 хвилин до готовності овочів.

14. Наприкінці посипте тушковану картоплю з копченими реберцями подрібненою зеленню та подайте до столу. Приємного апетиту!