- Картопля 700 гр
- Солоні огірки (250-300 грамів)
- Цибуля 1 шт.
- Рослинна олія 6 стол.л.
- Сіль за смаком
- Зелень за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Оцет (6%) 5 стол.л.
Салат з картоплею та солоними огірками
Популярний, дуже смачний, дуже простий і швидкий! Салат із картоплею та солоними огірками, сподобається всім любителям картоплі. Доповнити таку страву можна відвареними яйцями, яблуками та ковбасою. Заправкою може послужити майонез або суміш олії з гірчицею. Експериментуйте!
40 хв. Порції: 5 129 Кк
Приготування рецепту
Як зробити салат із картоплею та солоними огірками? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Огірочки можна використовувати як солоні, так і мариновані. Я частіше салат готую з маринованих огірків.
Насамперед відваріть картоплю. Оскільки варити її будемо в шкірці, то бульби потрібно ретельно вимити за допомогою щітки, щоб відмити весь бруд. Чисту картоплю залийте холодною водою і поставте на плиту. На сильному вогні доведіть до кипіння, далі полум'я зменшіть, накрийте каструлю кришкою і варіть до готовності картоплі. Перевірити ступінь готовності можна за допомогою зубочистки. Злийте окріп із каструлі й остудіть бульби.
У цей час займіться іншими продуктами. Цибулю очистіть від шкірки. Для салату чудово підійде червона салатна цибуля або шалот. Можна використовувати звичайну ріпчасту. Цибулю наріжте тонкими півкільцями або чверть кільцями. Відправте в глибоку, невелику миску.
Залийте цибулю оцтом. Розділіть колечка виделкою або ножем, щоб вони краще промаринувалися. Залиште таким чином на 15-20 хвилин.
Остиглу картоплю очистіть від шкірки.
Наріжте картоплю великими кубиками, відправте у відповідний за розміром салатник.
Огірки наріжте тонкими кружечками або півколами. Додайте до картоплі.
З цибулі злийте оцет і злегка відіжміть півкільця. Відправте до всіх компонентів у салатницю.
Зелень обполосніть і обсушіть. Наріжте петрушку дрібно та додайте в салат. Посоліть і поперчіть усе за смаком.
Полийте зверху рослинною олією. Я часто для картопляних салатів використовую нерафіновану олію, вона чудово доповнює подібні страви.
Усе ретельно перемішайте і спробуйте на смак. За необхідності досоліть.
Готовий картопляний салат приберіть у холодильник настоятися деякий час і подавайте!
Салат матиме гарний і акуратний вигляд, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 10.03.2023