Торт Бите скло зі сметаною та желе

3600 хв. Порції: 6 129 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити торт Бите скло зі сметаною та желе? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Желе можете взяти будь-яких кольорів і смаків. У мене желе з апельсина, манго, ківі та вишні. Сметану беріть густу, від 20% жирності. Цукор можете замінити на будь-який відповідний цукрозамінник.

2. Порошок для приготування желе розподіліть по 4 склянках. При постійному помішуванні влийте в кожну по 150 мл окропу. Ретельно перемішайте до повного розчинення.

3. Одержане желе різних кольорів розлийте по формах і приберіть у холодильник на 4-6 годин до повного застигання. Можна розлити желе в силіконові формочки для льоду.

4. Потім желе акуратно витягніть із формочок і наріжте невеликими кубиками. Поки робите сметанну основу, желейні кубики поверніть у холодильник.

5. Тепер підготуйте сметанну основу. Сметану можете брати жирністю від 15% і вище. Головне, щоб сметана була не дуже водяниста. Враховуйте, що від цього залежатиме калорійність страви. У мене сметана 20%. Кількість цукру можете збільшувати або зменшувати на свій смак. Ванілін можете замінити на 1 ст. л. ванільного цукру.

6. Желатин залийте холодною водою і залиште набухати на 20 хвилин. Потім желатин розпустіть на повільному вогні або в мікрохвильовці до повного розчинення. До кипіння не доводьте. Читайте інструкцію на упаковці желатину - у нього може бути інша технологія готування. Желатин злегка охолодіть.

7. У мисці змішайте сметану, цукор і ванілін. Залиште до повного розчинення цукру. При постійному інтенсивному помішуванні влийте желатин у сметанну суміш. Я збивав масу міксером на низькій швидкості, щоб желатин розійшовся рівномірно.

8. На дно силіконової форми для випічки (Ø 20 см) або в глибоку миску, застелену харчовою плівкою, викладіть трохи різнокольорових желейних кубиків.

9. Поверх вилийте частину сметанного крему. Повторюйте шари, поки не закінчаться всі інгредієнти.

10. Заповнену форму поставте на ніч у холодильник для повного застигання.

11. Перед подачею переверніть торт на блюдо і звільніть від форми. Щоб торт легше відокремився від форми, можете на кілька секунд опустити форму в гарячу воду, намагаючись, щоб вода не потрапила на желе. Торт Бите скло наріжте на шматочки та подайте до столу. Приємного апетиту!