Тушкована картопля з індичкою

80 хв. Порції: 6 143 Кк

Приготування рецепту

1. Як тушкувати картоплю з індичкою в сковороді? Підготуйте продукти. Індичку візьміть м'якоть, у мене набір для азу. Добре підійде філе стегна. Найсмачніша страва вийде на топленому маслі, але, через брак олії, підійде суміш олії та вершкового масла.

2. М'ясо обмийте та обсушіть паперовими рушниками. Наріжте його на великі шматочки розміром приблизно 4*4 см.

3. Картоплю очистіть і наріжте на великі кубики за розміром як шматочки індички.

4. Перець розріжте та видаліть серединку з насінням. Наріжте м'якоть спочатку на смужки, а потім на кубики невеликого розміру. Я взяв перці різного кольору, щоб страва вийшла яскравішою.

5. Часник очистіть і наріжте на пластинки.

6. Розігрійте на середньому вогні сковороду, влийте на неї олію для смаження, додайте слідом вершкове масло. Наявність олії не дасть вершковому маслу згоріти, оскільки в них різна температура горіння. Викладіть у розігріту олію м'ясо. Обсмажте його з усіх боків до зміни кольору - таким чином ви запечатаєте сік усередині і м'ясо залишиться м'яким. Коли м'ясо підрум'яниться, посоліть і поперчіть його. Можете також додати будь-які спеції за смаком.

7. Зніміть обсмажене м'ясо зі сковороди. Додайте ще трохи рослинної олії та викладіть картоплю. Обсмажте її, помішуючи, до рум'яності. Відправте до картоплі перець і часник, додайте сіль і перець. Перемішайте й обсмажте овочі кілька хвилин.

8. Поверніть у сковороду індичку. Влийте трохи гарячої води так, щоб вона дійшла до середини продуктів. Зменшіть вогонь до мінімального, накрийте сковорідку кришкою і залиште страву тушкуватися приблизно на 1 годину.

9. Вода за цей час повністю випарується. Якщо ви любите страви з підливою, то можете додати більше води. Слідкуйте, щоб вона не википіла і картопля не підгоріла. Готову страву подавайте до столу. Приємного апетиту!