Тушкована капуста з м'ясом у казані

Ідеально для ситної сімейної вечері, швидко, просто, смачно. Тушкована капуста з м'ясом у казані на плиті досить бюджетна. Усі інгредієнти добре доповнюють один одного, до того ж їх можна замінювати. Приміром, у мене свинина, але можна взяти яловичину, баранину, курку, іншу птицю, а також дичину.

Тушкована капуста з м'ясом у казані

40 хв. Порції: 3 90 Кк


  1. Грудинка свиняча 350 гр
  2. Капуста 600 гр
  3. Цибуля 1 шт.
  4. Морква 1 шт.
  5. Томатна паста 2 стол.л.
  6. Лавровий лист 1 шт.
  7. Рослинна олія 20 гр
  8. Сіль за смаком
  9. Спеції сухі за смаком

Приготування рецепту

  1. Як тушкувати капусту з м'ясом у казані на плиті? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Якщо у вас, як і в мене, свинина, обирайте грудинку. У ній є необхідна кількість сала, яке робить страву соковитішою та ароматнішою. Також ви можете взяти будь-яке інше м'ясо.

  2. Свинину наріжте на невеликі шматочки.

  3. Казан розігрійте до гарячого стану та налийте в нього рослинну олію. Викладіть нарізану свинячу грудинку й обсмажуйте 10-12 хвилин. Із м'яса з'являтиметься сік.

  4. Поки смажиться м'ясо, очистіть цибулю та моркву від шкірки, обполосніть від забруднень і подрібніть. Цибулю наріжте, а моркву потріть на крупній тертці.

  5. У казан до обсмаженого м'яса додайте цибулю та моркву. Перемішайте. Продовжуйте обсмажувати все разом ще 5-7 хвилин.

  6. Тонко нашаткуйте капусту.

  7. Викладіть підготовлену капусту в казан до м'яса. Перемішайте і накрийте кришкою. Тушкуйте на невеликому вогні хвилин 20-25.

  8. Хвилин через 10 капуста зменшиться в розмірі. Додайте до неї томатну пасту. За смаком підсипте сіль і спеції. Для аромату додайте лавровий лист. Як спеції я беру тільки мелений перець. Усе перемішайте та залиште далі готуватися.

  9. Капуста має стати м'якою. Готову страву розкладіть по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!


Крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.


Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 11.03.2023

Попередній рецепт Наступний рецепт