- Куряче філе 400 гр
- Печериці 300 гр
- Цибуля 1 шт.
- Сметана 150 гр
- Вершки жирні 100 мл
- Твердий сир 100 гр
- Борошно 1 чайн.л.
- Рослинна олія 20 гр
- Зелень за смаком
- Сіль за смаком
- Спеції сухі за смаком
Жульєн з куркою на сковороді зі сметаною
Неймовірно легко, смачно і просто, всього за 30 хвилин! Жульєн із куркою на сковороді зі сметаною - це найкраща гаряча закуска нашвидкуруч для будь-якого випадку. Підходить і для сімейного обіду або вечері, і для свят. Гриби можна взяти будь-які, не тільки печериці. Курка теж за бажання замінюється.
30 хв. Порції: 3 153 Кк
Приготування рецепту
Як зробити жульєн з куркою на сковороді зі сметаною? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Як куряче м'ясо можна взяти філе грудки або філе стегон. Замість печериць можна взяти будь-які інші гриби. Вершки та сметана можуть бути будь-якої жирності. Але що вищою буде жирність, то вершковішим буде смак.
Куряче м'ясо обполосніть у проточній воді та обсушіть. Потім наріжте курку на невеликі шматочки.
Печериці ретельно промийте від забруднень і наріжте на частини. Дрібні гриби можна розрізати навпіл, більші на 4-6 частин.
Сковорідку для смаження розігрійте до гарячого стану та налийте на неї трохи рослинної олії. Викладіть нарізані гриби та обсмажуйте їх 6-8 хвилин. Під час смаження з грибів з'явиться сік і поступово він випарується. Гриби зменшаться в розмірі та почнуть підсмажуватися. Викладіть їх на тарілку.
У цю ж пательню викладіть нарізане куряче м'ясо й обсмажуйте його на сильному вогні 3-5 хвилин, щоб воно змінило колір і на ньому почала з'являтися скоринка
Цибулю очистіть, обполосніть і наріжте. Додайте нарізану цибулю до курки й обсмажте все разом ще 1-2 хвилини. Потім зробіть мінімальний вогонь і готуйте ще 5-7 хвилин.
За цей час цибуля стала м'якою. Викладіть у сковороду обсмажені гриби.
Додайте сметану та вершки. Посипте борошном і все перемішайте. потримайте жульєн із вершками на вогні ще 2-3 хвилини. Соус стане густішим.
Сир потріть на тертці.
Жульєн із куркою та печерицями добре подавати порційно. Розкладіть по порційних сковорідках і посипте тертим сиром. Потримайте трохи на вогні, накривши кришкою. Сир має розплавитися.
Готовий жульєн із куркою та грибами на сковороді подавайте в гарячому вигляді. Можна посипати зеленню. Приємного апетиту!
Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.
Кухня - Французька кухня | Опубліковано: 11.03.2023