Тушкована капуста з картоплею в казані

60 хв. Порції: 6 58 Кк

Приготування рецепту

1. Як тушкувати капусту з картоплею в казані на плиті? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на подрібнені помідори у власному соку або томатний кетчуп. Овочеву частину та спеції можете доповнювати на свій смак.

2. У капусти зніміть верхнє пошкоджене листя, видаліть качан. Капусту нашаткуйте. За бажанням замість свіжої капусти можете використовувати квашену.

3. Картоплю очистіть і наріжте середніми кубиками.

4. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.

5. Цибулину очистіть і наріжте тонкими півкільцями.

6. У казані на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю та обсмажте, помішуючи, до прозорості. Якщо у вас немає казана, можете готувати страву у великій глибокій сковорідці, але при цьому, можливо, доведеться перерахувати кількість продуктів, щоб усе влізло. У мене казан на 5 літрів.

7. Викладіть у казан капусту і перемішайте з цибулею.

8. Тушкуйте на повільному вогні під кришкою близько 10 хвилин. За цей час капуста стане м'якшою, пустить сік і зменшиться в об'ємі.

9. Додайте в казан картоплю і моркву, томатну пасту і перемішайте.

10. Влийте в казан чисту питну воду. Тушкуйте на повільному вогні під кришкою близько 15 хвилин.

11. Капусту посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист. Продовжуйте тушкувати під кришкою ще 10-15 хвилин або довше до готовності овочів. Точний час тушкування залежить від ступеня нагрівання та розміру овочів. Що крупніше вони порізані, то довше вони будуть доходити до готовності.

12. Готову тушковану капусту з картоплею розкладіть по тарілках і подайте до столу, посипавши свіжою зеленню. Приємного апетиту!