Томатний соус для котлет

20 хв. Порції: 8 188 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити томатний соус для котлет? Підготуйте потрібні інгредієнти. Рослинну олію візьміть рафіновану, тобто без запаху.

2. Котлети можна зробити з будь-якого фаршу: м'ясного, курячого, рибного. Приготуйте котлетну масу звичним для вас способом. Традиційно котлетна маса готується з додаванням подрібненої цибулі, м'якуші білого хліба, розмоченого в молоці, солі та спецій. У мене змішаний фарш зі свинини та яловичини.

3. Сформуйте із котлетної маси котлети бажаної форми та розміру. На сковороді розігрійте олію. Обсмажте котлети на помірному вогні до рум'яної скоринки з обох боків. Приберіть котлети зі сковороди.

4. Попередньо очищену цибулю помийте, наріжте дрібними кубиками.

5. Олію і сік, що залишилися, від обсмажування котлет можна використовувати для приготування соусу. Викладіть на сковороду нарізану цибулю. Обсмажте цибулю на помірному вогні при помішуванні до прозорості та м'якості.

6. Додайте|добавляйте| на сковороду томатну пасту, перемішайте. Натоміть томатну пасту з цибулею 1 хвилину.

7. Соус посоліть, додайте лавровий лист, ароматні трави та спеції до смаку, перемішайте.

8. Викладіть у соус котлети, доведіть до кипіння. Натомуйте котлети на повільному вогні в соусі при закритій кришці 7-10 хвилин, щоб вони просочилися його смаком і ароматом. У мене соус вийшов середньої густоти.

9. Томатний соус до котлет подавайте з гарніром з картоплі або круп або до макаронів. Смачного!