- Моцарела 300 гр (можна замінити на сулугуні)
- Рікотта 300 гр
- Листи лазаньї 250 гр
- Пармезан 100 гр
- Яловичий фарш 400 гр
- Томатний соус 600 гр
- Помідори (подрібнені) 400 гр
- Кетчуп 80 гр
- Болгарський перець 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Часник 2 зубч.
- Рослинна олія 1 стол.л.
- Винний оцет червоний 1 стол.л.
- Італійські трави 1 стол.л.
- Цукор 1 стол.л.
Томатна лазанья з фаршем і томатним соусом
Ароматна страва італійської кухні. Успіх гарантовано! Томатна лазанья з фаршем і томатним соусом вийде такою ж смачною, як у ресторані, якщо дотримуватися нехитрих порад із рецепта. Готувати таку лазанью не так складно, як здається. А результат вийде приголомшливо смачний і ситний.
100 хв. Порції: 6 176 Кк
Приготування рецепту
Як зробити томатну лазанью з фаршем і томатним соусом? Почніть із підготовки необхідних продуктів. Листи лазаньї бувають різні: одні потрібно замочувати у воді, інші ні. Тому читайте інструкцію.
Натріть моцарелу на крупній тертці. Моцарелу можете брати для піци або розсільну. Можете замінити її на сулугуні.
Пармезан натріть на дрібній тертці.
Тепер підготуйте інші інгредієнти для лазаньї. Фарш вибирайте на свій смак. Це може бути фарш із певного виду м'яса, наприклад тільки зі свинини або яловичини, а можете взяти змішаний. Можете брати готовий фарш або зробити його самостійно, подрібнивши м'ясо в блендері або пропустивши через м'ясорубку. Увімкніть духовку на 180 градусів.
Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте дрібними кубиками.
Цибулину наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, можете зовсім її не додавати.
Часник очистіть і дрібно порубайте.
У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю та фарш. Смажте, помішуючи і розбиваючи всі грудочки, близько 10 хвилин. Чим дрібнішим буде фарш, тим смачнішою вийде лазанья. Фарш має змінити колір.
Додайте болгарський перець і часник і смажте ще близько 5 хвилин.
Додайте до фаршу томатний соус, оцет, подрібнені помідори, кетчуп, винний оцет, італійські трави, цукор, сіль і перець.
Тушкуйте все разом, періодично помішуючи, на повільному вогні, 5-10 хвилин до випаровування зайвої вологи. Оскільки в цьому рецепті немає соусу Бешамель, то його роль виконує м'ясний соус. Його має вийти багато і він має бути досить водянистим, щоб лазанья не вийшла сухою.
На дно форми для запікання викладіть листи лазаньї. У мене форма більша, ніж аркуш лазаньї, тому я на кожен шар брав по 2 аркуші внахлест. Викладіть частину томатно-м'ясної начинки. Зверху розподілити частину рікотти і моцарели. Ці два види сиру відмінно просочать листи лазаньї.
Повторіть шари кілька разів, поки не закінчаться інгредієнти. Верхній шар посипте тертим пармезаном.
Накрийте форму фольгою так, щоб фольга не торкалася верхнього сирного шару. Поставте в розігріту до 180°С духовку на 45-50 хвилин. Точний час залежить від вашої техніки та продуктів. А також інструкції на упаковці аркушів для лазаньї. Різні виробники - різний час запікання.
Готову лазанью прикрасьте базиліком і відразу ж подайте до столу. Приємного апетиту!
Кухня - Італійська кухня | Опубліковано: 03.03.2024