Шоколадне тістечко Брауні

60 хв. Порції: 6 421 Кк

Приготування рецепту

1. Як спекти шоколадне тістечко Брауні? Дуже легко та швидко. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть найвищого гатунку. Яйця потрібні великі. Шоколад гіркий із вмістом какао від 70%.

2. У сотейнику на повільному вогні розтопіть поламаний на шматочки шоколад та вершкове масло. Суміш охолодіть до кімнатної температури.

3. Яйця збийте з цукром та ванільним цукром до однорідності та пишності. Цукор повинен повністю розчинитись, інакше він осяде на дно, і тісто при випіканні погано підніметься.

4. Додайте у збиті яйця шоколадно-масляну суміш і знову збийте до однорідності.

5. Всипте в тісто борошно і перемішайте міксером до однорідності на низькій швидкості. Тісто має вийти середньої в'язкості, текуче.

6. Вилийте тісто в застелену пергаментом і змащену олією форму для випічки (у мене розмір форми 28×20 см) і розрівняйте. Залежно від розміру форми товщина тістечка буде різною. Випікайте тістечко в розігрітій духовці до 175°С 30-40 хвилин.

7. Готовий корж повністю охолодіть при кімнатній температурі у формі.

8. Поки остигає корж, приготуйте шоколадну глазур. Вершки можете брати і жирніші, але швидше за все їх знадобиться трохи більше.

9. У сотейнику з'єднайте поламаний на шматочки темний шоколад (150 гр.) та вершки. Помішуючи, розтопіть шоколад на повільному вогні або водяній бані до отримання однорідної суміші. Темний шоколад можете замінити на гіркий і за бажанням додати до нього трохи цукру.

10. Не виймаючи корж із форми, вилийте на нього теплу шоколадну глазур і дайте їй застигнути.

11. Вийміть тістечко з форми і наріжте на рівні однакові квадратики. Подайте тістечка Брауні до столу. Смачного!