- Телятина 300 гр
- Печериці 400 гр
- Сушені гриби 50 гр
- Цибуля 1 шт.
- Вершки 150 мл
- Часник 2 зубч.
- Рослинна олія 20 гр
- Чебрець, чебрець за смаком
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Телятина у вершковому соусі з грибами
Просто, яскраво і смачно, нашвидкуруч, зі звичайних продуктів. Телятина у вершковому соусі з грибами тішить своєю невибагливістю та швидкістю готування. Таку страву можна подати самостійно, а також доповнити картопляними часточками або іншим гарніром. М'ясо та гриби можна використовувати будь-які.
30 хв. Порції: 2 153 Кк
Приготування рецепту
Як тушкувати телятину у вершковому соусі з грибами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування вибирайте м'ясо без кісток. Основними грибами в нас будуть печериці, але для аромату до них можна додати будь-які лісові гриби. Вони можуть бути як свіжі, так і сушені. Найбільш ароматними є сушені білі гриби.
Якщо ви берете сушені гриби, то залийте їх окропом і залиште на ніч постояти. Цього часу їм вистачить, щоб насититися вологою і збільшитися в розмірі. Вранці гриби промийте, залийте свіжою водою і доведіть до кипіння. Проваріть 20-30 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і дайте стекти воді.
Підготовлене м'ясо наріжте порційними шматочками.
Дрібно наріжте очищену цибулю.
Печериці промийте в проточній воді від забруднень, обсушіть паперовими рушниками від зайвої вологи та наріжте великими скибочками.
На гарячу сковорідку налийте олію та обсмажте м'ясо з двох боків по 3-4 хвилини до готовності. М'ясо підсоліть і посипте сушеним чебрецем. Потім перекладіть м'ясо на тарілку.
На цій же сковороді обсмажте протягом хвилини підготовлену цибулю та подрібнений часник.
Додайте нарізані печериці та відварені білі гриби. Перемішайте. Обсмажуйте все разом 5-7 хвилин. За цей час гриби зменшаться в розмірі.
Влийте в гриби вершки. За смаком посипте сіллю та меленим перцем. Доведіть до кипіння.
Поверніть у сковороду м'ясо і прогрійте його під соусом ще 2-3 хвилини на невеликому вогні.
Телятина у вершковому соусі з грибами готова! Викладіть на тарілку та подавайте до столу. Приємного апетиту!
Вершки для цього рецепта можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що що вищий відсоток жирності використовуваних вами продуктів, то вищою буде калорійність страви.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 05.03.2023