- Готове листкове дріжджове тісто 500 гр
- Мак харчовий 100 гр
- Грецкі горіхи (очищені) 100 гр
- Мед 80 гр
- Яйця (для змащування верху) 1 шт.
Рулет з маком із листкового тіста
Дуже швидко, нашвидкуруч, смачно і красиво! Рулет із маком із листкового тіста готується набагато швидше, ніж зі звичайного дріжджового, особливо якщо використовувати готове. Вся підготовка тоді зводиться до запарювання маку. Рулет виходить м'яким, з великою кількістю ароматної смачної начинки.
60 хв. Порції: 8 408 Кк
Приготування рецепту
Як зробити рулет із маком із листкового тіста? Підготуйте продукти. Тісто ви можете взяти не тільки готове, а й зробити його самостійно. Попередньо розморозьте готове тісто, переклавши з морозилки на нижню полицю холодильника - так розморожування відбудеться найделікатніше, що особливо важливо під час роботи з дріжджовим тістом.
Почніть приготування з начинки. Для цього насипте мак у сотейник і залийте окропом. Кількість води візьміть удвічі більшу, ніж маку. Далі ви можете залишити мак на 30 хвилин набухати або, щоб прискорити процес, потомити його на невеликому вогні 15 хвилин.
Я вирішив проварити мак. Через 15 хвилин злийте воду, якщо вона залишиться. У мене вся вода ввібралася в мак. Трохи остудіть його.
Далі розітріть мак у ступці (або пробийте блендером).
Грецькі горіхи дрібно порубайте ножем. Щоб вони стали ароматнішими, можете заздалегідь обсмажити горіхи на сухій сковороді.
Додайте в розтертий мак горіхи та мед. Дуже смачно буде також додати розпарені родзинки.
Тісто викладіть на робочу поверхню, присипану борошном. Розкачайте його в прямокутний пласт завтовшки 3-5 мм. Зазвичай готове листкове тісто краще розкочується в одному напрямку, ви це одразу зрозумієте, коли почнете працювати з ним. Ось у цьому напрямку й розкачуйте, щоб отримати прямокутник.
Розкладіть на отриманий пласт начинку, ложкою рівномірно розподіліть її.
Згорніть тісто рулетом, край защипніть.
Деко застеліть папером для випічки. Викладіть на нього рулет у формі бублика. Кінці з'єднайте.
Гострим ножем зробіть неглибокі розрізи по зовнішньому колу.
Яйце збийте виделкою. Змастіть ним верх рулету за допомогою кулінарного пензля.
Духовку розігрійте до температури 200°С. Печіть рулет 20-30 хвилин до рум'яності. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та товщини рулету. Готовий рулет дістаньте з духовки й остудіть.
Подавайте рулет до столу. Приємного апетиту!
Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 04.03.2023