Тефтелі з рисом у томатному соусі на сковороді

Корисно та смачно, із звичайних продуктів, для дітей та дорослих. Тефтелі з рисом у томатному соусі на сковороді виходять дуже апетитними та соковитими, просоченими ароматними овочевими соками. Ця друга страва не містить у собі шкідливих продуктів і її можна сміливо включати до раціону правильного харчування.

Тефтелі з рисом у томатному соусі на сковороді

60 хв. Порції: 6 152 Кк


  1. Курячий фарш (або індичий) 500 гр
  2. Рис (круглозерний) 100 гр
  3. Яйця 2 шт.
  4. Цибуля 1 шт.
  5. Морква 100 гр
  6. Помідори 3шт.
  7. Болгарський перець 1 шт.
  8. Капуста 100 гр
  9. Часник 2 зубч.
  10. Зелень (кріп, петрушка, кінза) до смаку
  11. Рослинна олія 5 стол. л.
  12. Сіль за смаком
  13. Перець чорний мелений за смаком

Приготування рецепту

  1. Як зробити тефтелі з рисом у томатному соусі на сковороді? Підготуйте продукти за списком. Фарш перекрутіть самі або візьміть готовий, капусту вибирайте білокачанну. Яйця беріть категорії с1 або виберіть одне велике, рис заздалегідь відваріть до напівготовності. Якщо будете готувати тефтелі для дитячого столу, додайте солі по мінімуму, а мелений перець можете не використовувати зовсім.

  2. Спочатку зробіть томатний соус, для цього цибулю очистіть від лушпиння і дрібно нарубайте ножем або натріть на тертці.

  3. Влийте в глибоку сковороду олію і розігрійте, потім викладіть подрібнену цибулю і томіть на повільному вогні до прозорості.

  4. Моркву вимийте та очистіть, натріть на дрібній тертці.

  5. Вимиті та очищені від шкірки свіжі помідори дрібно наріжте ножем або подрібніть у блендері.

  6. Додайте моркву та помідори до цибулі, тушкуйте 5-7 хвилин.

  7. Болгарський перець очистіть від насіння та промийте, потім дрібно нарубайте.

  8. Подрібнений перець викладіть у сковороду і продовжуйте нудити на повільному вогні.

  9. Томатний соус розбавте гарячою водою (приблизно 100 мл), залишивши в сковороді місце для тефтель, додайте сіль і перець.

  10. Для фаршу очистіть часник і подрібніть, натріть капусту на тертці. Додавання капусти у фарш зробить тефтелі соковитішими і ніжнішими.

  11. Викладіть у чашу до фаршу відварений рис, капусту та часник, вбийте яйця та додайте сіль із перцем.

  12. Добре перемішайте фарш ложкою або руками до однорідної консистенції.

  13. Формуйте мокрими руками круглі кулі з фаршу розміром трохи більше горіха і занурюйте їх у готовий соус.

  14. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте на повільному вогні 15-20 хвилин.

  15. Готові тефтелі посипте свіжою порубаною зеленню, протушкуйте ще 5 хвилин і подавайте гарячими до столу. Смачного!



Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 20.01.2023

Попередній рецепт Наступний рецепт