Тефтелі у вершковому соусі в духовці

80 хв. Порції: 3 216 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити тефтелі у вершковому соусі в духовці? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Для приготування можна використовувати фарш із будь-якого виду м'яса. Це може бути свинина, курка, яловичина чи індичка. Я беру два види фаршу – свинина та яловичина.

2. Рис необхідно заздалегідь відварити. Опустіть промитий рис у киплячу воду і варіть 10-12 хвилин, майже до готовності. Потім відкиньте рис на друшляк, щоб із нього стекла зайва вода. Трохи остудіть.

3. У чаші з'єднайте м'ясний фарш та відварений рис. Цибулю очистіть, дрібно наріжте і додайте до фаршу. Розбийте яйце. За смаком посипте сіль та спеції. Видавіть пару зубчиків часнику. Всі інгредієнти ретельно змішайте та трохи відбийте масу об дно чаші. Це зробить фарш щільнішим і тефтелі не розвалюватимуться при запіканні.

4. Для запікання підійде будь-яка жароміцна форма. Я беру керамічну. З м'ясної маси сформуйте тефтелі та викладіть їх у форму.

5. Цибулю дрібно наріжте, а моркву потріть на тертці. Для приготування соусу обсмажте пару хвилин на невеликому вогні овочі – цибулю та моркву.

6. Потім змішайте їх із борошном.

7. Потім додайте томатну пасту.

8. Влийте трохи гарячої води або бульйону. Зтушкуйте вершково-томатну підливу 2-3 хвилини.

9. Залийте все вершками. Додайте сіль та спеції. Перемішайте та доведіть до кипіння. Чим жирнішими будуть вершки, тим вершковішим буде смак готової страви. У мене вершки 33% жирності.

10. Соусом, що вийшов, залийте тефтелі у формі. Накрийте фольгою і поставте в духовку, розігріту попередньо до 180 градусів, на 35-40 хвилин.

11. Готові тефтелі витягніть із духовки. Зніміть фольгу з них і подавайте до столу в гарячому вигляді. На додаток можна приготувати будь-який гарнір. Смачного!