- Креветки (будь -які, у мене королівські) 200 грам
- Помідори Черрі 200 гр
- Руккола 100 гр
- Твердий сир (будь -який, у мене є пармезан) 50 гр
- Авокадо 1 шт.
- Оливкова олія 50 ст. л.
- Соєвий соус 30 мл
- Лимонний сік 1 ст. л.
- Мед 1 ст. л.
- Перець чорний мелений за смаком
Cалат з креветками та помідорами чері
Простий, швидкий та неймовірно смачний, на святковий стіл. Cалат з креветками та помідорами чері виділяється серед подібних страв способом приготування. Кисло-солоний маринад для креветок згодом стає заправкою для салату. Страва ефектно виглядає і збере багато похвал від гостей.
30 хв. Порції: 4 528 Кк
Приготування рецепту
Як зробити салат з креветками та помідорами черрі? Дуже просто. Для початку підготуйте потрібні інгредієнти для маринаду. Він згодом стане заправкою для салату. Оливкову олію я брав прямого віджиму (extra virgin), але можете взяти будь-яку рослинну за смаком.
У мисці змішайте оливкову олію, соєвий соус, лимонний сік, мед і мелений чорний перець.
Тепер підготуйте потрібні інгредієнти для основи салату. Помідори можна використовувати будь-які. У мене чері. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати на свій смак. Королівські креветки можете замінити будь-яким іншим видом креветок до смаку, а також доповнити іншими морепродуктами, наприклад, мідіями, кальмарами і т.д.
Якщо креветки заморожені, обшпарити їх окропом. У мене креветки вже очищені, залишено лише хвостик. Якщо у вас креветки з головою та панцирем, беріть у 1,5-2 рази більше, щоб після очищення креветок виявилося достатньо для салату.
Залийте очищені креветки маринадом і залиште на 20-30 хвилин.
Сковороду розігрійте на сильному вогні. Викладіть креветки разом із маринадом і обсмажте пару хвилин. Потім креветки вийміть зі сковороди, соус, що вийшов, охолодіть.
Наріжте сир тонкими скибочками або натріть на великій тертці.
Помідори черрі наріжте половинками чи четвертинками. Якщо у вас звичайний помідор, то наріжте його часточками. Помідори потрібні цупкі. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізки та приготування вони розповзуться у безформну масу та зіпсують зовнішній вигляд страви.
Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку. Кожну половинку очистіть від шкірки і наріжте скибочками. Важливо очищати авокадо саме у такій послідовності. Адже авокадо містить ефірні олії і після зняття шкірки плід стає слизьким. При розрізанні його навпіл можете порізатись.
Руколу вимийте і обсушіть. Велике листя порвіть руками. Замість руколи можете взяти іншу зелень до смаку. Добре підійде готова суміш салатного листя.
На блюдо викладіть руколу, помідори, скибочки авокадо, креветки та пармезан. Полийте соусом, в якому тушкували креветки, і подайте салат до столу. Смачного!
У цей салат також добре додавати кедрові горішки для посилення смаку.
При додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 21.01.2023