Сирний суп з копченою куркою

50 хв. Порції: 6 47 Кк

Приготування рецепту

1. Як зварити смачний сирний суп із копченою куркою? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. За бажанням можете додати в суп будь-яку крупу за смаком. Частини копченої курки можете взяти будь-які: грудки, стегенця, гомілки тощо. Можете замінити копчену курку будь-якими іншими копченостями з індички, свинини, яловичини. Плавлений сир краще беріть м'який, у пластикових коробочках, який легко і швидко розчиняється в бульйоні.

2. Картофель вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками.

3. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Я останнім часом використовую тертку для корейської моркви, мені подобається форма овочевої стружки.

4. Цибулину очистіть і наріжте дрібними кубиками.

5. Зелень вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. У мене це кінза та петрушка. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.

6. У каструлі на середньому вогні закип'ятіть 2 л води. Викладіть копчену курку та картоплю. Після закипання варіть на середньому вогні, знімаючи піну, 15 хвилин.

7. Після закінчення часу вийміть курку з бульйону й охолодіть. Відокремте м'ясо від кісток і наріжте невеликими кубиками.

8. У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Додайте цибулю.

9. Слідом викладіть моркву. Смажте, помішуючи, 3-5 хвилин.

10. Перекладіть засмажку в каструлю.

11. Слідом додайте нарізану варено-копчену курку, плавлений сир, пропущений через прес часник, сіль і перець і перемішайте до повного розчинення плавленого сиру. Доведіть суп до кипіння і варіть приблизно 5 хвилин.

12. Наприкінці додайте в суп подрібнену зелень. Приберіть каструлю з вогню і дайте супу настоятися 10 хвилин. Потім розлийте по тарілках. Приємного апетиту!