- Твердий сир 200 гр
- Яйця 2 шт.
- Сметана 2 стол.л.
- Куркума 0.5 чайн.л.
- Паприка 0,5 чайн.л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Куряче філе 300 гр
- Цибуля (невелика)1 шт.
- Часник 2 зубч.
- Рослинна олія 2 стол.л.
Сирний рулет із начинкою в духовці
Красива, яскрава, але дуже проста закуска на будь-яке свято! Сирний рулет із начинкою в духовці - це відмінний вибір для тих, хто хоче приготувати щось нове з доступних продуктів. Він однаково смачний і в гарячому, і холодному вигляді. У начинку можна додавати м'ясний, курячий, грибний фарш та різні овочі.
80 хв. Порції: 6 218 Кк
Приготування рецепту
Як запекти сирний рулет із начинкою в духовці? Дуже просто! Спочатку підготуйте продукти за списком. Приготування розпочнемо з начинки. Я використовував куряче м'ясо, але можна замінити його на будь-яке інше: свинину, індичку, яловичину. Можете доповнити начинку іншими інгредієнтами на свій смак, наприклад, грибами (обсмажити з цибулею).
Куряче філе вимийте, обсушіть. Пропустіть філе через м'ясорубку або подрібніть у блендері. Можете взяти готовий магазинний фарш, щоб заощадити час на приготування.
Цибулину наріжте дрібними кубиками.
У сковороді на середньому вогні розігрійте олію та обсмажте цибулю до золотистого кольору. Після обсмажування зайву олію злийте.
У мисці з'єднайте курячий фарш, обсмажену цибулю, пропущені через прес зубчики часнику, сіль та перець. Все ретельно перемішайте. Начинка готове.
Тепер підготуйте потрібні інгредієнти для основи.
Сир натріть на великій тертці. Сир підійде будь-який, починаючи від звичайного, закінчуючи моцарелою для піци. Головне, щоб сир був смачним, без замінників молочних жирів і добре плавився.
У мисці з'єднайте тертий сир, яйця, сметану, куркуму, паприку, сіль та перець. Все ретельно перемішайте.
Противень застеліть спочатку фольгою, а зверху пергаментом. Це убереже його від зіткнення з жиром. Ложкою рівномірно розподіліть сирну масу товщиною близько 5 мм. Поставте противень у розігріту до 180°С духовку на 10-15 хвилин до розплавлення сиру. Сирну основу дістаньте з духовки та злегка охолодіть.
Зверху рівним шаром розподіліть курячий фарш.
Згорніть сирний корж щільним рулетом.
Загорніть рулет у аркуш фольги так, щоб краї фольги опинилися зверху. Це потрібно, щоб сік не випливав. Перекладіть рулет на противень і поставте в духовку на 20-30 хвилин. За 5 хвилин до готовності фольгу розгорніть. Точний час запікання залежить від вашої духовки та продуктів. Орієнтуйтесь на свою техніку та особисті уподобання.
Готовий рулет перекладіть на блюдо, наріжте скибочками завтовшки 1 см і подайте до столу. Смачного!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 01.02.2023