Свіжий кріп на зиму в банках

30 хв. Порції: 20 38 Кк

Інгредієнти Розгорнути

---

---

Приготування рецепту

1. Як зробити свіжий кріп на зиму в банках? Для цього нам необхідний лише свіжий кріп. У сезон завжди сію кріп для свіжої зелені, щоб заготовити його на зиму в достатній кількості. Для заготівлі підходить свіжий кріп, поки він ще молодий і не пішов у цвітіння. Після початку цвітіння кріп стає жорсткішим. Але й не варто брати зовсім молоду, не зміцнілу зелень.

2. Для того, щоб заготовити свіжий кріп у банках, нарвіть необхідну кількість свіжого молодого кропу і підготуйте, безпосередньо, самі банки. Мені подобається використовувати баночки невеликого розміру, щоб під час відкривання можна було використати відразу весь кріп. Обрані баночки добре вимийте і висушіть до повної сухості.

3. Кріп промийте, промокніть паперовими рушниками і залиште його повного висихання. На кропі не повинно залишитися ні краплі води.

4. Відріжте у кропу стебла.

5. Розкладіть кріп по всіх баночках і щільно закрийте кришками.

6. Усі баночки, наповнені кропом, приберіть у холодильник на зберігання.

7. За потреби дуже зручно відкрити баночку зі свіжим кропом, нарізати його й одразу додати в будь-яку страву. Наприклад, у салат! Приємного частування!

Кріп - це одна з найпопулярніших приправ на нашому столі. Характерного смаку й аромату йому надають ефірні олії. Кріп багатий на вітаміни та мінерали, які так необхідні нашому організму.

Дуже люблю додавати кріп до багатьох страв. Влітку свіжого кропу вдосталь, але хочеться зберегти зелень і для зимових страв. Зазвичай свіжий кріп нарізаю і заморожую. А ось якщо необхідно зберегти його, наприклад, для прикрашання страв, то ідеальним варіантом стає заготівля свіжого кропу в банках. Процес досить простий і не потребує особливих навичок.

---

Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 17.12.2023