Свинина з гарбузом в духовці

60 хв. Порції: 4 171 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити свинину, запечену з гарбузом у духовці? Підготуйте продукти. Свинину візьміть із невеликими прошарками жиру - так страва вийде соковитішою. У мене шия, але взагалі підійде будь-яка м'якоть. Замість олії ви можете використовувати майонез. Кількість солі спецій регулюйте на свій смак. У мене це чорний перець, паприка та мелений кардамон. Добре в цю страву підійдуть яскраві спеції - духмяний перець, зіра. Розігрійте духовку до 180°С, режим із конвекцією.

2. Гарбуз помийте та обсушіть. Розріжте його на шматки, виріжте волокнисту частину з насінням. Акуратно зріжте шкірку. Наріжте очищені шматки на більш дрібні, але сильно не подрібнюйте - гарбуз має відчуватися.

3. М'ясо обмийте та обсушіть паперовими рушниками. Наріжте його на середні шматки.

4. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.

5. Складіть м'ясо в миску, додайте до нього цибулю, сіль і спеції. Влийте дві ложки рослинної олії (або майонезу). Добре перемішайте.

6. Візьміть відповідну форму для запікання, підійде і деко, якщо у вас багато порцій (його краще застелити фольгою - легше буде відмити). Викладіть на дно м'ясо. Гарбуз перекладіть у ту саму миску, де було м'ясо, і залийте ложкою олії, що залишилася (ось для неї майонез краще не брати). Перемішайте, щоб кожен шматочок був в олії. Викладіть гарбуз поверх м'яса.

7. Запікайте м'ясо з гарбузом 40-50 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд страви - і гарбуз, і м'ясо зарум'яняться.

8. Подавайте страву до столу. Приємного апетиту!