Свинина на пару в мультиварці

60 хв. Порції: 2 107 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити свинину на пару в мультиварці? Підготуйте продукти. Свинину візьміть м'якоть, краще від шийної частини або вирізку - ці шматки вийдуть м'якшими. Соус підійде будь-який - томатний, аджика, ткемалі, у мене солодкий чилі. Якщо соус не дуже гострий, то візьміть його побільше. Гірчиця також може бути будь-яка, гострої візьміть менше. Олію використовуйте рафіновану, без запаху. Спеції - за смаком.

2. М'ясо обмийте та добре обсушіть. Наріжте його на порційні шматки завбільшки з долоню, але не дуже тонкі, близько 2 см буде саме те - вони залишаться соковитими. Викладіть м'ясо в миску, додайте до нього соус, гірчицю, сіль і спеції. Я взяв паприку і мелений чорний перець.

3. Перемішайте м'ясо, щоб воно стало добре обмазаним усіма складовими маринаду. Візьміть виделку і зробіть кілька проколів у м'якоті. Влийте рослинну олію і злегка втирайте її в шматки - вона запечатає сік усередині і м'ясо вийде дуже м'яким. Залиште його постояти кілька годин для маринування.

4. Перед початком приготування влийте в чашу чисту воду. Дивіться за своєю мультиваркою, скільки можна брати води для варіння. Але не використовуйте занадто малу кількість - вода може википіти раніше закінчення програми. Щоб прискорити процес, можна одразу влити окріп, тоді мультиварка не витрачатиме час на її підігрів. Для аромату покладіть у воду чисту цибулину в лушпинні, розрізану навпіл і будь-яку зелень. Я ще закинув перець горошком.

5. Встановіть на чашу кошик для варіння на парі, покладіть у нього шматки м'яса. Закрийте кришку та увімкніть програму варіння на парі. Якщо немає такого режиму, то виберіть інший, орієнтуючись на інформацію в інструкції із застосування до вашої мультиварки. Час встановіть 30-40 хвилин, залежно від товщини шматків.

6. Готовність перевірте ножем - при протиканні з м'яса витече прозорий сік.

7. Подавайте свинину до столу з овочами або будь-яким іншим гарніром. Приємного апетиту!