Свинина цілком запечена в духовці

150 хв. Порції: 5 293 Кк

Приготування рецепту

1. Як запекти свинину цілком у духовці? Дуже просто. За бажання можете додавати свої інгредієнти та спеції за смаком, наприклад, мелений коріандр або готову суміш спецій для свинини. М'ясо можете використовувати від будь-якої частини туші. Головне, щоб це була м'якоть без кісток. Підійде окіст, шия, карбонад тощо. У мене окіст. Оливкову олію можете замінити на будь-яку рослинну за смаком.

2. М'ясо вимийте та обсушіть.

3. У мисочці змішайте паприку, гострий перець, хмелі-сунелі, сухий часник, чорний мелений перець і сіль. Додайте в спеції оливкову олію і ретельно збийте все виделкою. Залиште суміш на 15-20 хвилин, щоб маринад загус. Гострий перець за бажанням можете не додавати. Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості в кожного індивідуальний, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на свій смак!

4. Натріть м'ясо густим маринадом і залиште на 20 хвилин для просочення. Якщо є можливість, залиште м'ясо маринуватися на кілька годин або на ніч.

5. Викладіть підготовлене м'ясо в застелену фольгою форму для запікання. Можете покласти свинину в прозорий пакет для запікання.

6. Зверху накрийте форму зі свининою фольгою, щоб вона зберегла соковитість під час запікання.

7. Поставте окіст у попередньо розігріту до 180°С духовку на 1 годину. Вийміть готову свинину з духовки і дайте відпочити під фольгою ще 15-20 хвилин.

8. Свинячий окіст, запечений зі спеціями, перекладіть на блюдо, наріжте скибочками і подайте до столу. Приємного апетиту!