- Творог (знежирений) 300 гр
- Яйця 1 шт.
- Рисове борошно (+ трохи для панірування) 1 стол.л.
- Сіль за смаком
Сирники з рисовим борошном
Корисні, дієтичні, пишні, дуже смачні! Сирники готуються з рисовим борошном, зі знежиреного творогу та без цукру. Такі сирники чудово підійдуть для сніданку - вони насичують нітрохи не гірше за звичайні, але при цьому не містять глютену.
20 хв. Порції: 2 164 Кк
Приготування рецепту
Як зробити сирники з рисовим борошном? Підготуйте продукти. Творог підійде будь-якої жирності, але, щоб сирники вийшли дійсно кориснішими, візьміть знежирений. Вибирайте творог якісний і натуральний, зернистий і м'який не беріть - з ними сирники можуть не вийти.
Покладіть сир у миску, вбийте туди ж яйце. Додайте дрібку солі. Також можна додати будь-який підсолоджувач, я не став цього робити, для більшої корисності.
Виделкою розімніть творог із яйцем до однорідності. Потім всипте рисове борошно. Замість рисового борошна ви можете використовувати також кукурудзяне або вівсяне.
Ще раз добре перемішайте тісто виделкою. Якщо маса вийде занадто рідкою, то додайте ще трохи борошна. Це залежатиме від вологості творогу, розміру яйця, властивостей борошна. Тісто має добре ліпитися.
Сформуйте з тіста сирники. Для цього на дошку насипте трохи того ж борошна, яке ви використовуєте в сирниках. Ложкою наберіть порцію тіста і руками зліпіть із нього "шайбочку". Обваляйте кожен сирник у борошні. Щоб сирники вийшли рівними й акуратними, пробийте їх перевернутою склянкою - накрийте заготівлю і повозіть склянку по дошці. У мене з 300 грамів сиру вийшло 5 сирників, але можна зробити і 6, трохи меншого розміру.
Розігрійте на середньому вогні сковороду з антипригарним покриттям (на звичайній сирники можуть прилипнути). Капніть трохи рослинної олії, змастіть нею дно за допомогою пензля. Олії має бути зовсім небагато, щоб не було зайвого жиру. Викладіть у сковороду сирники. Смажте їх до рум'яності з одного боку, потім переверніть на інший.
Подавайте сирники з медом, свіжими ягодами або яким-небудь корисним сиропом (наприклад, із фініків). Як соус можна взяти низькокалорійну сметану або натуральний йогурт. Приємного апетиту!
Не чекайте, що сирники з рисовим борошном будуть за смаком такі ж, як звичайні. Вони виходять сухішими, але це не заважає їм бути пишними і смачними.
Я вважаю, що цей рецепт корисний, бо по-перше, у сирники не додається цукор. Надмірне його вживання може призвести до ожиріння, порушення обміну речовин, він не містить ні мінералів, ні вітамінів. По-друге, сирники смажаться практично без додавання олії, що значно знижує їхню калорійність. До того ж, незважаючи на те, що рисове та пшеничне борошно майже однакові за вмістом вуглеводів, рисове не містить глютену. Тому сирники можна вживати людям з алергією на пшеничний білок.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 28.02.2023