Суп із солоними огірками

40 хв. Порції: 6 54 Кк

Приготування рецепту

1. Як зварити курячий суп із рисом і солоними огірками? Дуже просто! Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Рис можете замінити на вермішель, локшину або іншу крупу, наприклад, пшоно чи гречку. а можете взагалі нічого не додавати. Обрану крупу необхідно ретельно промити до прозорої води. Замість курячого стегенця можна взяти будь-яку іншу частину курки.

2. Куряче стегенце вимийте. У каструлі закип'ятіть воду. Викладіть стегенце. Варіть на середньому вогні, знімаючи піну, приблизно 40 хвилин до готовності. Кількість води можете брати на свій смак залежно від бажаної густоти супу. Але враховуйте, що частина води википить під час варіння.

3. Картоплю вимийте, очистіть і наріжте середніми кубиками.

4. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.

5. Солоні огірки наріжте кубиками або соломкою.

6. Плавлений сирок натріть на дрібній тертці. Щоб сирок легше натирався, попередньо покладіть його на 20 хвилин у морозилку.

7. Цибулину очистіть і наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, можете взагалі її не додавати в суп або додати цілу цибулину на етапі варіння курки і потім викинути.

8. Готову курку очистіть від шкіри та кісток і розберіть на волокна.

9. Поверніть курку в бульйон. Слідом відправте картоплю і рис. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні близько 15 хвилин.

10. У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинну олію. Викладіть цибулю та обсмажте до м'якості близько 2 хвилин.

11. Додайте моркву й обсмажте, помішуючи, 3-4 хвилини.

12. У каструлю викладіть обсмажену моркву з цибулею, солоні огірки та плавлений сирок. Суп посоліть, поперчіть. Варіть, помішуючи, 5-7 хвилин на повільному вогні.

13. Приберіть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте супу настоятися 10-15 хвилин.

14. Суп із солоними огірками розлийте по тарілках і подавайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!