- Філе індички 600 гр
- Рослинна олія 2 стол.л.
- Вершкове масло 15 гр
- Лимонний сік 1 стол.л.
- Спеції сухі за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Філе індички в духовці у фользі
Такого ніжного і соковитого м'яса ви ще не куштували! Філе індички запікається в духовці у фользі, попередньо воно маринується в суміші олії, лимонного соку та спецій. За короткий час ви отримаєте смачну низькокалорійну страву на вечерю. Охолоджене м'ясо можна використовувати для салатів і сендвічів.
60 хв. Порції: 3 140 Кк
Приготування рецепту
Як запекти соковите філе індички в духовці у фользі? Підготуйте продукти. Філе підійде будь-яке, у мене грудка. Краще вибирайте охолоджене м'ясо - воно вийде соковитішим. Якщо ж філе у вас заморожене, то попередньо розморозьте його, переклавши з морозилки на нижню полицю холодильника. Набір спецій і кількість лимонного соку регулюйте на свій смак.
Філе обмийте і добре обсушіть паперовими рушниками. Наріжте його на великі порційні шматки, 200-250 грамів вагою. Менше краще не робіть - м'ясо вийде сухим. З цієї ж причини робіть шматки товстими. У мене вийшло два великі шматки і два дрібніші.
У миску влийте рослинну олію та лимонний сік. Всипте сіль і спеції за смаком. У мене каррі, паприка і чорний мелений перець. Якщо ви використовуєте готову суміш спецій, то подивіться, чи є в ній сіль, щоб не пересолити страву. Перемішайте маринад.
Опустіть у нього шматки м'яса і гарненько обмажте їх з усіх боків. Залиште м'ясо маринуватися на 20-30 хвилин. Якщо у вас є час, то можете збільшити час маринування до 2-3 годин, можна навіть залишити його на ніч у холодильнику. За півгодини до початку приготування увімкніть духовку на 180 градусів.
Візьміть щільну фольгу, відірвіть великий шматок, складіть його навпіл. У центр викладіть порцію філе, на нього покладіть невеликий шматочок вершкового масла (воно додасть м'ясу ще більше соковитості). Загорніть кінці фольги на кшталт конверта, по краях підігніть кілька разів, щоб фольга краще трималася.
Викладіть отримані конверти у відповідну форму для запікання.
Поставте форму з м'ясом у заздалегідь розігріту до 180°С духовку. Скільки запікати філе індички в духовці? Для початку запікайте індичку 40 хвилин. Потім дістаньте форму, але нагрівання поки не вимикайте. Розгорніть конвертики, відкриваючи м'ясо зверху.
Відправте форму в духовку ще на 10 хвилин. Потім діставайте й одразу подавайте до столу.
Можете залишити м'ясо у фользі, сформувавши з неї подобу човників, а можете дістати його і нарізати. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 10.12.2023