- Курячий бульйон 1.3 л
- Картопля 250 гр
- Помідори 100 гр
- Часник 1 зубч.
- Цибуля 0.25 шт.
- Кріп за смаком
- Лавровий лист за смаком
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Суп з помідорами
Апетитна та яскрава перша страва з доступних продуктів! Суп із помідорами ідеально підійде для літніх спекотних днів. Готується він за лічені хвилини без особливих зусиль. До того ж подавати його можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.
30 хв. Порції: 5 29 Кк
Приготування рецепту
Як зробити суп зі свіжими помідорами та картоплею? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні продукти. Я суп варив на готовому курячому бульйоні. Використовувати можна так само овочевий бульйон або звичайну воду, вийде все одно смачно. До основних компонентів можна додати за смаком болгарський перчик або морквину.
Картоплю очистіть від шкірки, вимийте і наріжте невеликими кубиками або брусочками.
Курячий бульйон доведіть до кипіння і додайте в нього картоплю. Зніміть піну, що утворилася, і зменшіть вогонь до помірного. Посоліть усе за смаком і варіть до готовності картоплі. На це у вас піде від 10 до 20 хвилин.
Додайте лавровий лист.
Помідори вимийте та зріжте місця кріплення плодоніжки. Наріжте томати невеликими часточками або кружечками, як вам більше подобається. Для яскравості готового супу я використовував томати різних кольорів. За бажанням зніміть шкірку з помідорів.
Часник і цибулю очистіть від шкірки. Зелень обполосніть. Наріжте цибулю та часник дрібно від руки. Зелень подрібніть довільно.
Відправте в каструлю помідори.
Слідом відправте в каструлю цибулю, часник і зелень. Доведіть до кипіння. Залиште покипіти ще кілька хвилин і зніміть каструлю з вогню.
Дайте супу настоятися 5-10 хвилин і подавайте. Під час подачі запропонуйте кожному в тарілку мелений чорний або запашний перець. Дуже смачно як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Як легко зняти з помідорів шкірку? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи хрест-навхрест. Опустіть в окріп на 1-2 хвилини. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 08.10.2023