Полуниця в шоколаді

30 хв. Порції: 4 132 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити полуницю в шоколаді? Підготуйте продукти. Полуницю візьміть свіжу, велику, усіх смачніше десерт вийде із сезонних ароматних ягід. Шоколад підійде в будь-якому вигляді - плитковий, у краплях або монетках. Я використовував молочний і білий, чудово вийде з темним і гірким, але це вже на любителя. Головне, щоб він був натуральним і якісним. Олію візьміть обов'язково без запаху, щоб вона не відчувалася в глазурі.

2. Полуницю промийте під проточною холодною водою прямо в друшляку. Залиште ягоди в ньому ж, щоб стекла зайва рідина. Хвостики не відривайте, за них буде зручно тримати десерт під час поїдання.

3. Потім розкладіть полуницю сохнути на паперовий рушник. Додатково обітріть кожну ягоду - зайва волога завадить шоколаду покрити полуницю рівномірно. Розкладіть сухі ягоди на тарілку в один шар і приберіть хвилин на 10-15 у морозилку - на охолоджених ягодах шоколадна глазур застигне швидше і не стече.

4. Розтопіть шоколад. Це можна зробити на водяній бані або в мікрохвильовці. Я топив у мікрохвильовці. Як розтопити шоколад у мікрохвильовці? Складіть його у відповідний посуд. Поставте в мікрохвильовку на максимальну потужність, час встановіть 20 секунд (або більше, залежно від моделі та потужності). Дістаньте шоколад, перемішайте і знову поставте топитися, але вже на 10 секунд. Цього часу буде достатньо.

5. Перемішайте шоколад до однорідності. Влийте в нього рослинну олію - вона зробить глазур рідшою та зручнішою в роботі. Аналогічним чином розтопіть білий шоколад.

6. Для прикраси відкладіть по парі ложок кожного виду шоколаду в кондитерські мішечки.

7. Дістаньте з морозилки полуницю. Насадіть ягоду на дерев'яну шпажку. Вмочіть її в розтоплений шоколад, кінчик із хвостиком можна залишити голеньким. Викладайте глазуровані ягоди на дошку, накриту пергаментом.

8. Покрийте таким чином усі ягоди, половину темним шоколадом, половину білим.

9. Прикрасьте ягоди смужками з шоколаду контрастного кольору, видавлюючи його з мішечків з відрізаними кінчиками. Ви також можете посипати їх подрібненими горіхами, кокосовою стружкою, сублімованими ягодами, кондитерською посипкою. Приберіть дошку з полуницею в холодильник для повної стабілізації глазурі (вистачить 10 хвилин).

10. Подавайте полуницю в шоколаді до столу. Приємного апетиту!