- Куряче філе 200 гр
- Вода 2 л
- Картопля 2 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Сочевиця 0.3 стак.
- Яйця 2 шт.
- Рослинна олія 20 гр
- Сіль за смаком
- Спеції сухі за смаком
Суп з яйцем та куркою
Бюджетний, легкий, простий - на обід для дітей і дорослих! Суп із яйцем і куркою стане чудовим вибором, коли потрібно нагодувати сім'ю нашвидкуруч. Він не тільки швидкий, а й дуже смачний, домашні напевно попросять добавки! Суп можна використовувати як основу, додаючи щоразу різні овочі та спеції.
60 хв. Порції: 8 37 Кк
Приготування рецепту
Як зробити суп із яйцем і куркою? Візьміть будь-яку частину курки. Я використовую куряче філе. Залийте курку водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Під час закипання знімайте піну, яка буде утворюватися. Проваріть курку в киплячій воді протягом 30 хвилин. Потім витягніть її з бульйону і наріжте на шматочки (відокремте від кісток).
Бульйон процідіть і поверніть у нього куряче м'ясо. Поставте назад на вогонь і доведіть до кипіння.
Окремо відваріть яйця в киплячій воді протягом 5-7 хвилин. Картоплю очистіть від шкірки та наріжте на шматочки. Додайте в киплячий бульйон картоплю, нарізані яйця та трохи сочевиці. Варіть хвилин 10.
За цей час очистіть цибулю та моркву. Подрібніть їх і обсмажте 3-4 хвилини на гарячій сковорідці з додаванням невеликої кількості рослинної олії.
Додайте засмажку в суп. За смаком додайте в каструлю трохи солі та спеції. Готовий суп зніміть з вогню і накрийте кришкою, дайте йому трохи постояти. Налийте суп у тарілки і запрошуйте всіх до столу. Приємного апетиту!
На курячому бульйоні виходять чудові супи. Додавати в них можна різні овочі - цибулю, моркву, кабачки, капусту, помідори та інші. А доповнювати такі супи можна яйцями, рисом, сочевицею, вермішеллю або гречкою. Такий курячий суп добре насичує і дуже приємний на смак.
До речі, за бажанням, яйце можна не нарізати в сам суп. Можна його окремо відварити і додати, безпосередньо, в тарілку супу, просто розрізавши на 2 половинки. Так страва матиме цікавіший вигляд.
І не забудьте посипати готовий суп свіжою зеленню. Яка чудово підходить до нього за смаком.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 21.03.2023