- Свинина (або яловичина) 300 гр
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Помідори 1 шт.
- Картопля 1 шт.
- Рис 0.5 стак.
- Рослинна олія 50 мл
- Спеції сухі за смаком
- Сіль за смаком
Суп із рисом картоплею і м'ясом
Наваристий і ароматний - збере за столом усю родину! Суп із рисом, картоплею та м'ясом стане головною стравою сімейного обіду. Приготувати його зовсім не складно, а набір овочів можна змінювати залежно від сезону та свого смаку. Кількістю рису регулюється густота супу.
90 хв. Порції: 6 207 Кк
Приготування рецепту
Як зварити суп із рисом картоплею та м'ясом? Підготуйте продукти. М'ясо візьміть будь-яке - підійде і свинина, і яловичина. Навіть із курки вийде смачно. Вибирайте м'які частини без кісток, оскільки воно не буде довго варитися. У мене свиняча лопатка. Рис підійде також будь-який - круглий, довгий, пропарений. Я взяв якраз пропарений, щоб рис не сильно розварився в супі. Кількість рису можете зменшити, якщо не любите дуже густі супи.
Насамперед наріжте всі інгредієнти. М'ясо обмийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Зайвий жир і жилки краще зрізати.
Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Ви також можете додати в суп часник.
Моркву очистіть і наріжте дрібними кубиками.
Помідор розріжте навпіл, натріть кожну половинку на крупній тертці. Шкірку при цьому не натирайте, а викиньте. Або ви можете зняти з помідора шкірку, а потім дрібно порізати. Варіант із теркою швидший.
Картоплю наріжте кубиком.
Візьміть каструлю з товстим дном - м'ясо з овочами будуть обсмажуватися прямо в ній, тому важливий нагрів. З вибором ідеальної каструлі для супу допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта. Розігрійте каструлю на середньому вогні. Налийте на дно рослинну олію для смаження. Викладіть м'ясо. Обсмажте його при помішуванні близько 7 хвилин до зміни кольору.
Викладіть до м'яса цибулю, кілька хвилин смажте м'ясо з цибулею разом. Потім додайте в каструлю нарізані моркву та помідор. Перемішайте. Посоліть і присмачте спеціями за смаком. Я взяла паприку. Знову перемішайте і залиште м'ясо з овочами смажитися на 5 хвилин.
Залийте в каструлю гарячу воду. Її кількість регулюйте самі залежно від кількості продуктів і своїх уподобань. Дочекайтеся закипання, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою. Варіть суп 30-40 хвилин, залежно від виду та частин м'яса.
Потім додайте в каструлю картоплю і промитий рис. Варіть суп після закипання ще приблизно 15 хвилин, до м'якості картоплі.
Потім накрийте каструлю кришкою, вимкніть нагрівання і залиште суп постояти хвилин 15-20 - за цей час рис повністю доготується.
Подавайте суп із рису та картоплі з м'ясом до столу, посипавши його нарізаною зеленню. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 08.06.2023