- Куряче філе 400 гр
- Картопля 3 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Болгарський перець 0.5 шт.
- Пекінська китайська капуста 150 гр
- Зелений горошок 100 гр
- Вода 2 л
- Рослинна олія 20 гр
- Сіль за смаком
- Спеції сухі за смаком
Суп з пекінською капустою та куркою
Готується просто і швидко, а з'їдається ще швидше! Суп із пекінською капустою та куркою робиться з найдоступніших продуктів, які є в кожному домі. Набір овочів можна доповнити на свій смак, наприклад, помідорами.
60 хв. Порції: 5 34 Кк
Приготування рецепту
Як зробити суп із пекінською капустою та куркою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Суп можна варити з будь-яких частин курки. Я готуватиму з курячого філе. Пропорції та склад овочів можна трохи змінити на свій смак. Зелений горошок може бути свіжий або заморожений.
Курку залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть 20-25 хвилин. Потім м'ясо наріжте на шматочки і поверніть у бульйон. Якщо варите інші частини курки, то варене м'ясо відокремте від кісток, а бульйон процідіть.
Картоплю очистіть і наріжте невеликими шматочками. Відправте нарізану картоплю в каструлю до м'яса. Варіть усе разом 10-15 хвилин.
Цибулю та моркву очистіть і подрібніть. Цибулю дрібно наріжте, а моркву потріть на тертці. На гарячу сковорідку налийте трохи рослинної олії та обсмажте овочі кілька хвилин.
Наріжте дрібним кубиком болгарський перець. Я беру перці різних кольорів. Можна взяти і якийсь один.
Додайте нарізаний болгарський перець у сковорідку і смажте все разом на маленькому вогні ще 2-3 хвилини.
Потім змішайте овочі з томатною пастою. Усе прогрійте і відправте готову засмажку в каструлю з супом.
Нашаткуйте пекінську капусту.
Слідом відправте зелений горошок і пекінську капусту. За смаком додайте сіль і спеції. Для аромату можна додати лавровий лист. Проваріть усе разом 5 хвилин.
Готовий суп із пекінською капустою та з курячим м'ясом зніміть із вогню, розлийте по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
Для приготування цього супу можна взяти не тільки курку, а й будь-яке інше м'ясо, наприклад, свинину або яловичину. При цьому враховуйте, що час приготування збільшиться.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 26.05.2023