Салат із куркою квасолею та кукурудзою

Барвистий і поживний, з приголомшливою пряною заправкою! Салат із куркою, квасолею і кукурудзою підійде на кожен день і для свята. Заправляти його можна також майонезом або сметаною. Усі інгредієнти чудово поєднуються між собою.

Салат із куркою квасолею та кукурудзою

45 хв. Порції: 4 124 Кк


  1. Куряче філе 400 гр
  2. Квасоля консервована (червона) 400 гр
  3. Кукурудза консервована 400 гр
  4. Помідори 2 шт.
  5. Болгарський перець (зелений) 1 шт.
  6. Петрушка (3 гілочки) 15 гр
  7. Рослинна олія 1 стол.л.
  8. Спеції сухі (для курки) 1 стол.л.
  9. Часник 2 зубч.
  10. Гірчиця зерниста 2 стол.л.
  11. Яблучний оцет 2 стол.л.
  12. Мед 2 стол.л.
  13. Рослинна олія 2 стол.л.
  14. Чебрець 0.5 чайн.л.
  15. Перець чорний мелений за смаком

Приготування рецепту

  1. Як зробити салат із куркою, червоною квасолею та кукурудзою? Для початку підготуйте інгредієнти за списком. Консервовану квасолю можете використовувати як білу, так і червону. Якщо є готова відварна квасоля, можете взяти її. Овочеву частину салату можете замінювати або доповнювати на свій смак.

  2. Куряче філе вимийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками. Посипте курку спеціями, перемішайте і залиште маринуватися на 20 хвилин. У моїх спеціях уже були сіль і перець, тому додатково я м'ясо не солив.

  3. У сковорідці на середньому вогні розігрійте олію, викладіть курку й обсмажте, помішуючи, до появи золотистої скоринки. Можете смажити куряче філе цілком, але нарізана дрібними кубиками курка виходить смачнішою, ніжнішою та ароматнішою - адже кожен шматочок просочується спеціями з усіх боків.

  4. Помідори вимийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками. За бажанням, щоб салат був менш водянистим, можете видалити серцевину з насінням. Якщо у вас помідори чері - наріжте їх половинками. Помідори потрібні соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізання та приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

  5. Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки та наріжте невеликими кубиками.

  6. Із консервованої квасолі та кукурудзи злийте всю рідину. Бажано промити квасолю холодною водою, щоб позбутися залишків в'язкого соку. Промиту квасолю обсушіть, щоб салат не вийшов водянистим.

  7. Петрушку вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. Петрушку можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, кінзою або іншою зеленню за смаком.

  8. Тепер підготуйте заправку. Можете додати в заправку інші інгредієнти, наприклад, лимонний сік. Зернисту гірчицю можете замінити на діжонську. Оцет у мене яблучний, але підійде будь-який: звичайний столовий або винний. Олія підійде будь-яка рослинна. У мене оливкова.

  9. У мисочці з'єднайте оцет, рослинну олію, мед, гірчицю, пропущений через прес часник, чебрець, сіль і перець. Збийте виделкою до однорідності.

  10. У салатнику з'єднайте обсмажену курку, помідори, болгарський перець, квасолю, кукурудзу і зелень.

  11. Полийте салат із куркою, квасолею, помідорами та кукурудзою заправкою, перемішайте і подайте до столу. Приємного апетиту!



Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 25.05.2023

Попередній рецепт Наступний рецепт