Суп рамен зі свининою

180 хв. Порції: 2 100 Кк

Приготування рецепту

1. Як зварити суп рамен зі свининою в домашніх умовах? Підготуйте продукти за списком. Замість свинини можете взяти курку або яловичину. Кількість імбиру, перцю, солі та соєвого соусу скоригуйте на власний смак, враховуючи, що суп виходить досить гострий і солоний.

2. Свинину промийте, обсушіть, натріть сіллю і перцем, потім обсмажте на оливковій олії з усіх боків на сильному вогні.

3. Усі овочі та зелену цибулю вимийте, очистіть і наріжте середніми шматочками.

4. Обсмажте все на оливковій олії у вогнетривкій каструлі.

5. Влийте бульйон у каструлю, додайте соєвий соус, рисове вино, сіль і киньте один перець чилі цілком. Доведіть бульйон до кипіння, потім покладіть у каструлю обсмажену свинину, накрийте кришкою і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на дві години.

6. Поки суп томиться в духовці, підготуйте інгредієнти для подачі. Локшину краще брати пшеничну, яйце попередньо зваріть круто, кунжут можете взяти чорний або білий.

7. Моркву, перець і цибулю промийте, обсушіть. Перець чилі та зелену цибулю наріжте ножем, а моркву можна натерти на тертці для корейської моркви.

8. На сковороді з олією злегка обсмажте спершу моркву, а потім додайте зелену цибулю.

9. Локшину відваріть у киплячій воді хвилин 5-7.

10. Злийте воду з локшини, використовуючи друшляк.

11. Дістаньте з духовки каструлю з супом, витягніть м'ясо, видаліть зайвий жир і наріжте на шматочки. Бульйон процідіть, овочі видаліть.

12. Підготуйте страву для подачі, в миску викладіть локшину з м'ясом, залийте бульйоном, зверху покладіть половину яйця та обсмажену моркву з цибулею, посипте кунжутом і сумішшю перців, за бажанням додайте трохи свіжого перцю чилі. Подавайте класичний суп рамен у гарячому вигляді, приємного апетиту!