Підлива з цибулі

20 хв. Порції: 4 118 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити підливу з цибулі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сметану можна брати будь-якої жирності, у мене жирність 15%. Вершкове масло замінювати на маргарин не рекомендую. Саме масло надає вершкового аромату, а маргарин додасть небажаних ноток. Спеції та приправи можуть бути будь-якими (сухі та свіжі), їх можна по-різному поєднувати та змінювати, щоразу отримуючи новий смак соусу. У мене цього разу була паприка і чорний перець.

2. Цибулю очистіть від лушпиння та промийте в проточній воді від забруднень. Потім очищену цибулю дрібно наріжте. Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

3. Сковороду для смаження поставте на вогонь і нагрійте. Викладіть шматочок вершкового масла і почекайте, щоб він розтанув.

4. У розтоплене вершкове масло викладіть нарізану цибулю і все перемішайте. Обсмажуйте цибулю на невеликому вогні 6-8 хвилин. Слідкуйте за цибулею, щоб вона не почала підгорати. Підгоріла цибуля зіпсує весь смак і аромат підливи.

5. За час смаження цибуля стане прозорішою. Додайте до цибулі борошно. Посипте сіль, мелений перець і паприку. Набір спецій приблизний. Ви можете щось змінити або доповнити в спеціях на свій смак. Усе перемішайте.

6. Влийте в сковорідку гарячу воду і помішуючи доведіть до кипіння. Кількість рідини регулюйте на свій смак, можна додати трохи більше або трохи менше, орієнтуйтеся на те, скільки підливи і якої консистенції ви хочете отримати. Врахуйте також, що підливу можна уварити для більшої густоти на повільному вогні. Експериментуйте!

7. Потім додайте сметану. Перемішайте і прогрійте на вогні ще кілька хвилин. За рахунок доданого борошна підлива стає густішою.

8. Смачна підлива з цибулі готова! Нею можна доповнити будь-який гарнір або м'ясну страву.

9. Така цибулева підлива чудово поєднується зі смаженою курочкою і спагеті. Приємного апетиту!