Суп Рамен з яйцем

40 хв. Порції: 4 97 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити Рамен із яйцем? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Заздалегідь приготуйте курячий бульйон, або використовуйте готовий напівфабрикат у кубику. Локшину можете вибирати за бажанням, багато хто готує з Мівіни. У мене яєчна локшина.

2. Часник очистіть і подрібніть під пресом.

3. Корінь імбиру очистіть від шкірки і промийте, потім натріть на дрібній тертці.

4. Влийте в каструлю рослинну олію і доведіть до кипіння на вогні, потім киньте в олію часник та імбир, злегка обсмажте.

5. Влийте в каструлю курячий бульйон і доведіть до кипіння, потім влийте соєвий соус, додайте перець чилі (в порошку) і сіль.

6. Всипте в киплячий бульйон яєчну локшину, проваріть 3-4 хвилини і зніміть із вогню.

7. Зробіть яйця пашот для подачі супу, для цього налийте в ківш 5-7 см води, додайте оцет і доведіть до кипіння, але не сильного, тільки щоб були маленькі бульбашки, зробіть лійку у воді за допомогою вінчика та розбийте туди яйце ближче до стінки, варіть до готовності.

8. Яйця готуйте окремо, якщо хочете, щоб жовток усередині залишився рідким, варіть 2 хвилини, якщо ні, то 4 хвилини.

9. Зелень наріжте крупно, якщо берете петрушку, стебла не викидайте, вони дають більший аромат, ніж саме листя.

10. Розкладіть по чотирьох мисках густу локшину з невеликою кількістю бульйону, зверху покладіть готове яйце пашот, посипте зеленню, тонко нарізаним перцем чилі та кунжутом. Подавайте суп Рамен у гарячому вигляді. Приємного апетиту!