Суп класичний з ковбасою

40 хв. Порції: 6 57 Кк

Приготування рецепту

1. Як зварити класичний суп із ковбасою? Підготуйте необхідні продукти. Якщо хочете густіший суп, візьміть картоплі та вермішелі побільше.

2. Попередньо очищену моркву помийте під проточною водою, обсушіть і наріжте тонкою соломкою.

3. Цибулю очистіть від лушпиння, помийте, наріжте дрібними кубиками.

4. Ковбасу наріжте середніми кубиками. Вибирайте ковбасу хорошої якості, щоб суп вийшов смачнішим.

5. На сковороді злегка розігрійте олію, викладіть підготовлені моркву та цибулю. Обсмажте овочі на помірному вогні, помішуючи, 5-7 хвилин.

6. Додайте до овочів ковбасу, перемішайте. Продовжуйте обсмажувати все ще кілька хвилин, до м'якості овочів.

7. Картоплю вимийте під проточною водою зі щіткою, очистіть, сполосніть і наріжте середніми кубиками.

8. У каструлю відповідного об'єму налийте воду, доведіть до кипіння. Опустіть підготовлену картоплю, дайте воді закипіти. Варіть картоплю на повільному вогні 5-10 хвилин, посоліть.

9. Додайте в каструлю овочеву засмажку з ковбасою. Нагрівання додайте, щоб суп закипів.

10. Варіть суп за помірного кипіння, щоб овочі не розварилися. Через 5-7 хвилин спробуйте суп і перевірте готовність картоплі. Залежно від сорту картоплі часу на приготування може піти трохи більше. Якщо необхідно, досоліть суп. Додайте в каструлю вермішель, перемішайте.

11. Опустіть попередньо помитий лавровий лист. Варіть суп 2-3 хвилини залежно від якості вермішелі. Якщо використовуєте вермішель типу павутинки, достатньо 1 хвилини.

12. Зніміть каструлю з плити, дайте супу настоятися при закритій кришці 10-15 хвилин. За цей час він дійде до готовності, стане більш ароматним і смачним.

13. Суп класичний із копченою ковбасою налийте в тарілки, за бажанням посипте нарізаною зеленню та подавайте до столу. Такий суп дуже подобається дітям. Приємного апетиту!