Суп зі свинини з картоплею

90 хв. Порції: 6 54 Кк

Приготування рецепту

1. Як зварити суп зі свинини з картоплею? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування супу можна використовувати м'ясо з будь-якої частини свинини. Я беру м'якоть, але можна використовувати і м'ясо на кістці.

2. Обране м'ясо залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Під час нагрівання з'являтиметься пінка - її необхідно прибрати. М'ясо варіть на невеликому вогні близько години. За час варіння м'ясо має стати м'яким. Готове м'ясо наріжте на шматочки та поверніть назад у проціджений бульйон.

3. Очистіть картоплю та моркву від шкірки й обполосніть у проточній воді від забруднень. Картоплю наріжте невеликими шматочками. Моркву наріжте кружечками або брусочками.

4. Нарізані картоплю та моркву викладіть у каструлю з киплячим бульйоном. Залиште варитися хвилин на 15.

5. Цибулю очистіть, обполосніть і дрібно наріжте. Сковорідку для смаження розігрійте до гарячого стану та налийте трохи рослинної олії. Викладіть нарізану цибулю й обсмажуйте її кілька хвилин, щоб вона почала злегка золотитися.

6. Викладіть обсмажену цибулю в каструлю з супом. За смаком додайте трохи солі та спеції. Проваріть усе разом ще 3-5 хвилин. Картопля в супі має стати м'якою.

7. У готовий суп додайте трохи будь-якої подрібненої свіжої зелені. Зніміть каструлю з вогню і дайте супу трохи настоятися під кришкою. Готовий суп розлийте по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!