Суп зі свіжих білих грибів з картоплею

60 хв. Порції: 4 32 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити суп зі свіжих білих грибів із картоплею? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Суп можна готувати з будь-яких грибів, але найсмачніші та найароматніші саме білі.

2. Ідеальним варіантом буде зібрати гриби самостійно в лісі. Тільки так ви будете впевнені, що вони зібрані в екологічно чистому місці, далеко від доріг. Але якщо такої можливості немає, то можна гриби купити.

3. З грибів ножем зчистіть усі забруднення. Видаліть усі червиві частини. Потім наріжте гриби великими шматочками. Під час варіння вони зменшаться в розмірі. Залийте нарізані гриби водою і кілька разів їх промийте.

4. Проваріть гриби в киплячій воді 20-30 хвилин. Обов'язково знімайте піну, яка з'являтиметься під час варіння. Потім відкиньте гриби на друшляк і ще промийте водою. Тепер гриби готові для використання в їжу. У такому вигляді їх можна й заморожувати.

5. Для супу налийте в каструлю чисту воду і викладіть відварені гриби. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

6. Додайте в каструлю нарізану картоплю. Варіть усе разом хвилин 10-12.

7. Цибулю очистіть від шкірки та обполосніть у холодній воді. Потім цибулю дрібно наріжте. На гарячу сковорідку налийте олію й обсмажте цибулю 3-4 хвилини, до появи золотистого кольору.

8. Обсмажену цибулю відправте в каструлю з супом. За смаком додайте сіль і спеції. Як спеції достатньо буде додати тільки мелений перець. Інші спеції перебиватимуть аромат самих грибів. Проваріть усе разом ще 5-7 хвилин.

9. Наприкінці приготування додайте подрібнену свіжу зелень. Ароматний суп із білими грибами готовий! Приємного апетиту!