- Курячі ніжки 4 шт.
- Картопля 3 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Зелений горошок 150 гр
- Локшина 70 гр
- Вода 1.5 л
- Рослинна олія 20 гр
- Сіль за смаком
- Спеції сухі за смаком
Суп із курячих ніжок
Повсякденна перша страва для всієї родини! Суп із курячих ніжок стане частим гостем на вашому столі. Для ситості замість локшини можна додати будь-яку крупу. Склад можна урізноманітнити різними овочами, зеленню, спеціями.
60 хв. Порції: 4 65 Кк
Приготування рецепту
Як зварити суп із курячих ніжок? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Кількість курячих ніжок можна взяти будь-яку. Я беру з розрахунку на 4 порції - 4 ніжки. Зелений горошок можна брати як свіжий, так і заморожений. Але його можна замінити, наприклад, на броколі, стручкову квасолю або цвітну капусту. А можна й нічого з цього не додавати.
Курячі ніжки промийте в проточній воді, викладіть у каструлю та залийте водою. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Під час закипання з'являтиметься пінка - її необхідно зняти. Варіть ніжки в киплячій воді хвилин 15-20. Для супу можна залишити ніжки цілими або зняти м'ясо з кісток і повернути його назад у бульйон.
Картоплю очистіть від шкірки, обполосніть від забруднень і наріжте невеликими шматочками. Опустіть нарізану картоплю в каструлю до ніжок.
Хвилин через 15 додайте локшину та зелений горошок. Залиште варитися на 5 хвилин.
У цей час очистіть цибулю та моркву. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці. На гарячу сковорідку налийте трохи олії та обсмажте цибулю з морквою 2-3 хвилини.
Викладіть готову засмажку в суп. За смаком додайте сіль і спеції. Проваріть ще кілька хвилин і зніміть із вогню.
Суп із курячих ніжок готовий! Розлийте його по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді.
Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 01.03.2023