Салат з восьминогами та картоплею

50 хв. Порції: 5 162 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити салат із восьминогами та картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Восьминоги краще брати дрібні - з ними салат красивіше виглядає. Помідори можете використовувати звичайні або чері. У мене бакинські - щось середнє між черрі та звичайними. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати на свій смак. Рослинну олію для смаження можете використовувати будь-яку. У мене соняшникова.

2. Картоплю очистіть і відваріть цілою до готовності. Потім охолодіть і очистіть. Готову картоплю наріжте кубиками. Важливо варити картоплю стільки часу, щоб вона дійшла до готовності, але не розварилася. Це залежить від сорту картоплі та ступеня нагрівання плити.

3. Восьминоги попередньо розморозьте. Викладіть у миску, додайте олію, сухий часник і прованські трави та перемішайте. За бажанням можете додати свої спеції за смаком.

4. Сковороду розігрійте на середньому вогні. Викладіть восьминогів разом із маринадом. Смажте, помішуючи, до готовності близько 3 хвилин. Наприкінці морепродукти посоліть. У мене сіль була разом із прованськими травами, тому додатково восьминогів я не солив. Восьминоги вийміть зі сковороди та обсушіть.

5. Помідори вимийте, обсушіть і наріжте часточками.

6. Салат промийте, обсушіть і порвіть руками. Салат можете використовувати будь-який. Можете замінити його на готову салатну суміш або пекінську капусту.

7. Тепер підготуйте необхідні інгредієнти для заправки. Зернисту гірчицю можете замінити на звичайну пастоподібну. Винний оцет можете замінити яблучним.

8. У мисці з'єднайте оливкову олію, винний оцет, зернисту гірчицю і сіль. Збийте виделкою до однорідності.

9. У миску викладіть обсмажені морепродукти, картоплю і помідори. Полийте заправкою і перемішайте.

10. Викладіть салат на тарілку, доповніть листям салату і подайте до столу. Приємного апетиту!