Пиріг на кефірі в духовці з вишнею

60 хв. Порції: 8 195 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити пиріг на кефірі в духовці з вишнею? Підготуйте продукти. Вишню, якщо вона заморожена, дістаньте з холодильника заздалегідь, а зі свіжої вийміть кісточки. Кефір підійде будь-якої жирності, але краще, якщо він буде кімнатної температури.

2. Вишню відкиньте на сито, щоб із неї стекла зайва рідина, інакше вона розмочить тісто в пирозі.

3. Яйця вбийте в миску. Почніть збивати їх міксером, поступово всипаючи цукор. Кількість цукру ви можете зменшити на свій смак.

4. Збивайте яйця до пишної світлої маси. Потім влийте до них кефір і добре вмішайте його на низьких обертах.

5. Всипте в борошно розпушувач, добре перемішайте.

6. Просійте борошно в миску з яєчною масою. Це наситить її киснем, що зробить пиріг пишнішим і кращим. Перемішайте продукти до однорідності, буде достатньо вже ручного вінчика.

7. Далі дивіться за консистенцією тіста - якщо воно рідке, то додайте ще борошна. Це залежатиме від густоти кефіру, розміру яєць, властивостей борошна. Додавайте його по столовій ложці, після чого добре перемішуйте. Тісто має стати як на оладки, густе, але текуче. Я крім склянки за рецептом додав ще дві столові ложки з гіркою.

8. Візьміть відповідну форму для випічки (у мене кругла, діаметром 20 см). Змастіть її невеликим шматочком вершкового масла. Вилийте у форму тісто. Зверху покладіть вишеньки.

9. Печіть пиріг у духовці, попередньо розігрітій до 180°С, 35-45 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки. Готовність перевірте дерев'яною паличкою - вона вийде з центру сухою.

10. Подавайте пиріг до столу, посипавши зверху цукровою пудрою. Приємного апетиту!